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可以说，它是中国菜的老兵。鲁菜是主要菜系中的第一道。鲁菜在历史上被称为精雕玉琢。
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山东各地的自然条件和产品不同，创造了不同类型的鲁菜，分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜等地区风味菜。不同地方的风味和食物有不同的口味。然而，如果我们必须总结鲁菜的特点，只有新鲜和咸。这两种技术的完美结合创造了鲁菜的经典。专家烹调的鲁菜注重精致的造型，突出原料的美味，注重与调味品的搭配，色泽鲜艳，味道浓郁，风味原汁原味。鲁菜是最常见、最有技巧的菜系。最常见的家常菜不常见，是鲁菜烹饪的精髓。
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