关于叫化鸡的来历，有一段传说。相传在明末清初，常熟虞山麓有一叫化子，某天偶得一鸡，却苦无炊具调料，无奈之中，便将鸡宰杀去除内脏，带毛涂上泥巴，取枯枝树叶堆成火堆，将鸡放入火中煨烤，待泥干成熟，敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢，叫化子大喜过望，遂抱鸡狼吞…

最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等，而当中的佼佼者就是印度。为什么印度能在香料中的成就如此伟大，相信是因为他们终年闷热潮湿的天气所致。天气炎热，除了令人食欲大减之外，也令食物容易变坏及滋生细菌。将食物配入香料，能增加食物色香味之外，也能促进胃液…

奶酪是最古老的加工食品之一。公元前约3000年，苏尔美人记载的大约20种软奶酪是奶酪诞生最早的证明，在欧洲和埃及发现的遗留下来的奶酪制造设备也出现在那个时候。然而，对于奶酪制造工艺真实出现的时间我们却只能猜测。最可能的理论是：大约公元前10,000 年，山羊和绵羊…

北京的糕点业的特点十分突出，它吸取汉、满、蒙、回、藏等民族食品的精萃，融汇南、 北、荤、素、甜、咸之特点，形成了与其它地区所不同的“京味糕点”。老北京人在春节、元宵节、端午节、中秋节等节日，及祭祖敬神、婚丧嫁娶、生辰寿日都离不开糕点;…

有些美食光是想想就让人垂涎欲滴，值得奔走全球各地去品尝解馋。美国有线新闻网(CNN)旗下的旅游网站CNNGo搜罗了全球各地的食物。其中，泰国的马沙文咖喱荣登首位，而意大利的那不勒斯比萨和墨西哥的巧克力紧随其后。饮食文化深厚的中国也有三种美食挤进了这份美食佳肴的名…

1、饮食需清淡，预防“秋燥”重阳节前后，“秋燥”明显。由于“秋燥”的影响，特别容易出现呼吸道疾病，比如支气管炎、鼻炎等。预防秋燥应以清淡饮食为主，少摄入过于油腻、甘甜、辛辣的，多吃粗粮和富含维生素、…

“我是在大海自由徜徉的糖醋鱼，你是在天空肆意翱翔的麻辣翅根，那天午后，你飞到水面问我：‘你我之间，究竟是谁，比较下饭?’”河南濮阳高三女生王登棱在便签本上写的几首小诗被同桌拍照发微博，两天之内被转发8万余次。网友评论…

立冬习俗：北吃饺子南吃葱 铜锅羊肉好过冬在哈尔滨，立冬之日冬泳，庆祝冬天的来临。立冬之时，闽中地区熬制草根汤。在福建潮汕地区，有“立冬食蔗齿不痛”的说法。立冬是季节类节气。立，建始也，立冬表示冬季自此开始。这个时候，黄河中下游地区开始…

一直觉得所有点心中，中式的酥皮点心 是最具吸引力的，层层叠叠的酥皮，一口咬下去酥的掉渣渣~怀揣着这种对酥皮点心的热爱，我尝试着制作过几次，第一次制作的过程简直是不堪回首，第二次总结经验，重新来过，果然取得了成功。 而在制作过程中我觉得有这么一些因…

很多做烘焙的人做蛋糕往往都会从戚风入手，因为戚风蛋糕最考验基本功，最容易失败，最容易让人觉得有成就感，也最好吃。 因为最近有很多人问我戚风蛋糕的详细配方跟注意事项，经过几年的点点滴滴的积累，学习，我总结了一些要点，下面详细讲解一下，希望帮助到有需…

面包是我们接触烘焙后做的最早也是做的最多的一种点心，它是从面粉至最后成品，里面有太多的学问需要自己多多的尝试，找一个适合自己的面包配方，然后在尝试之后不断的改进，最后达到想要的可行性的方子。制作面包的过程和要点：关于面包粉 做面包需要用的是高筋面…

热辣难挡!盘点全球6大食辣国度可是自从传入中国后，却迅速在中国流传开来。但其实，在世界各地吃辣的国家其实很多的，我们为你盘点一下，都有哪些国家的菜又香又辣，希望你能喜欢。火辣辣的墨西哥墨西哥是辣椒的发源地，全球约一半辣椒都生长于墨西哥境内，红的、黄的、青…