那一年，我毕业后好久没找到满意的工作。我的家乡是盛产麻糖的地方，经过一番考虑，我决定开一家麻糖铺子。母亲要我先开一个小店，一步步做起，我却说要干就干大的。我在镇上租下了一个两百多平方米的铺面，不仅花去了父母多年的积蓄，而且还借了一笔不小的款项。 一番热闹的开业典礼过后，我便踌躇满志，想象着铺面人头攒动、日进斗金的情形。 然而让人着急的是，好长时间过去了，无论我想多少招数，店铺仍是冷冷清清的。春节快到了，我想或许生意会好点儿，然而情况依然令人失望。
那日，天刮着北风，店里似乎比外面更冷。因为没有客人光顾，我让伙计们早早关了门，自己瑟缩着朝家中走去。刚一踏进家门，便觉有一股暖意扑面，原来母亲在熬麻糖。母亲吃不惯从铺面上买来的麻糖，每年春节的麻糖都要自己做。 一口大铁锅，土灶下面旺旺的火焰舐着锅底，锅中的糖水在翻滚，屋子里弥漫着腾腾热气。我这才知道，熬一次糖大约需要一天一夜的时间，那过程细致而艰苦。先将大米或玉米加水用石磨磨成浆，把米浆煮熟，放到微温，然后加入磨细了的麦芽，再次加热、过滤，再将滤出的糖水用大火熬稠整个过程不但要付出较大的体力，而且每一道工序不能出半点差错。母亲见我进屋了，便让我照料一下锅，她去拿一些柴。我学着母亲的样，用锅铲不停地搅着锅中的糖水。忽然，锅中沸腾的糖水越来越高，眼看就漫出了锅沿，我惊慌地大叫。 拿了劈柴刚进屋的母亲赶紧放下手中的柴，拿葫芦瓢在灶台后的一个木盆中舀了一瓢东西往锅中倒去。 看着不再溢出的糖水锅，我高兴地说：好神啊，终于化险为夷了！母亲笑了，说：什么神？什么险？这是做麻糖熬煮过程中最平常不过的事情。这盆中是什么？我问。母亲说：它是留下的凉糖水。初时熬煮的糖水因为里面的空气多，最易溢出来了，要多次往里倒这凉糖水。 母亲的话，让我的心头不禁一震：熬糖是这样，人生又何尝不是如此？最初入世的年轻人，总是心高气傲。这心高气傲免不了变成心浮气躁。其实，我们每一个人都需要为自己留一些凉糖水，适时地给自己过激的言行浇一浇，直到将自己的人生熬煮成合格的糖。
从那以后，我将店铺让出去三分之二，并且让母亲教我做麻糖。从原来只零售到实行后厂前店，既生产又销售。由于我的家制麻糖风味独特，且成本相对低廉，铺面开销也小了。凭着价格优势，铺子的竞争力由此激增。就这样脚踏实地，从最基础做起，生意很快就步入了佳境。 后来我虽然不干那一行了，可它对我的人生无疑是一次最为有益的熬炼。为自己留一些凉糖水，其实是一辈子的事。它能随时给自己不适宜的热情降降温，不使自我膨胀。它让自己始终保持清醒的头脑，能做到平心静气，低调行事。为自己留一些凉糖水，它会让你事业甜蜜，家庭甜蜜，让你人生甜美幸福
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