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辣根的认识与选购技巧

5/16/2018 8:45:40 PM 人评论

辣根为一种深根性蔬菜,原产欧洲,其肥大的肉质根含有特殊辣味的黑介甙,还含有人体需要的多种营养成分,并能抑制胃癌细胞繁殖,在国外已作为保健蔬菜。辣根的选购技巧辣根多年生草本,高达1m左右,全株无毛。根肉质肥大,纺锤形,白色,下部分枝。茎粗壮,表面具纵沟,多…

辣根为一种深根性蔬菜,原产欧洲,其肥大的肉质根含有特殊辣味的黑介甙,还含有人体需要的多种营养成分,并能抑制胃癌细胞繁殖,在国外已作为保健蔬菜。

辣根的选购技巧

辣根多年生草本,高达1m左右,全株无毛。根肉质肥大,纺锤形,白色,下部分枝。茎粗壮,表面具纵沟,多分枝。基生叶长圆形或长圆状卵形,长15-35cm,宽7.5-15cm,边缘具圆齿,先端短尖或渐尖,基部心形或宽楔形而稍微下延,背面羽状网脉突起,叶柄半圆形,长达30cm,上有凹陷;茎生叶无柄或有短柄,下部叶长圆形或长圆状披针形,边缘常羽状浅裂;中部叶广披针形;上部叶小,披针形至条形。花序排列成圆锥状;花多数;萼片直立或稍开展,宽披针形,边缘膜质,白色透明;花瓣4,白色,倒卵形,长5-6mm,先端圆钝或带波状,脉纹明显,基部渐狭成爪;雄蕊6,4长2短,长雄蕊长2mm,短雄蕊长1mm;雌蕊1,花柱极短,柱头扁头状,较花柱宽。短角果卵圆形、卵形至球形,果瓣肿胀,具网状脉,中肋不显,熟时开裂。果实内有种子2行,每行4-6颗;种子细小,扁圆形,膜质,淡褐色,花期4-5月,果期5-6月。

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