奶油生菜的认识与选购技巧

5/16/2018 8:47:08 PM 人评论次

奶油生菜属菊科莴苣属，为一年生草本作物。叶子呈卵圆形，嫩绿色，叶面较平，中下部横皱，商品性好，叶质软。植株早生，全生育期60天，适宜春秋播种，春茬在2-4月播种育苗，5-6月收获，秋茬在7月下旬至8月下旬播种育苗，10-11月收获。春季定植到收获35-40天，秋季定植后5…

奶油生菜属菊科莴苣属，为一年生草本作物。叶子呈卵圆形，嫩绿色，叶面较平，中下部横皱，商品性好，叶质软。植株早生，全生育期60天，适宜春秋播种，春茬在2-4月播种育苗，5-6月收获，秋茬在7月下旬至8月下旬播种育苗，10-11月收获。春季定植到收获35-40天，秋季定植后50-60天收获。叶球小而松散，叶片宽阔，微皱缩，嫩绿色，有光泽，叶平滑，肉厚，质地柔软。适应性强，发芽温度18-25度，发芽天数7-15天，生长适宜温度15=38度，株间距20*30厘米。

奶油生菜的选购技巧

如何选购生菜：
我们比较常见的生菜有两种，一种是图片上这种球形的包心生菜，还有一种是叶片竖着长的奶油生菜。球形的包心生菜更适合生吃，味道会比较清甜。选购的时候主要看叶片，叶片颜色偏白的会比较嫩，颜色偏绿的吃起来可能略有点苦。不过相对的来说，偏绿色的生菜纤维素含量会稍微高一些，各取所需吧。
生菜的营养价值：
生菜中有几种其它蔬菜所没有的营养成分，比如能镇痛催眠的莴苣素、能利尿和促进血液循环的甘露醇、能促进人体抑制病毒的干扰素诱生剂等等。而且生菜热量非常低，纤维素含量又高，很适合减肥。
生菜怎么吃：
生菜生菜，顾名思义当然可以生吃了。无论是做西餐的生菜沙拉，还是中餐的生菜蘸酱、生菜包等等，生菜的清甜口感都非常讨喜。熟吃的话，一般也就是清炒，加蒜蓉或者加蚝油，各有各的风味。