面包粉的认识与选购技巧

5/16/2018 9:07:02 PM 人评论次

面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等。面包粉的选购技巧

面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等。

面包粉的选购技巧

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5/16/2018 9:15:15 PM
番杏的认识与选购技巧

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5/16/2018 9:15:13 PM
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5/16/2018 9:15:12 PM