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玛琪琳的认识与选购技巧

5/16/2018 9:11:25 PM 人评论

玛琪琳又名麦淇淋,即人造黄油,是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。由于价格便宜,在某些地方逐渐代替了黄油。玛琪琳的选购技巧鉴别好的黄油有望、闻、问、切、尝、试六大秘诀: 1.望-颜色:天然的色泽,颜色偏黄; 2.闻-气味:原装的黄油不会太浓的味道…

玛琪琳又名麦淇淋,即人造黄油,是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。由于价格便宜,在某些地方逐渐代替了黄油。

玛琪琳的选购技巧

鉴别好的黄油有望、闻、问、切、尝、试六大秘诀:  
1.望-颜色:天然的色泽,颜色偏黄;  
2.闻-气味:原装的黄油不会太浓的味道,但是溶化后会有很纯的奶香。如果粘在手上,虽然经过香皂清洗,但是依旧能留有黄油的味道;  
3.问-商家:是否是临保质期的销售,黄油的品质等因素都需要考虑在内;  
4.切-质地:质地紧密,黄油切割的横断面比较平整,不会发生松散断裂的情况;  
5.尝-味道:绝对的入口即化的感觉,且感觉丝滑;  
6.试-温度:0至4度冷藏的黄油是固体,但会在室温软化至可供涂抹的程度,并在32-35度逐渐融化成的液体。




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