材料:五花肉500克调味料:熟白芝麻15克，食盐3克，老抽、红油各适量做法:1　五花肉洗净，切片，入沸水锅中汆水，捞出后沥干摆盘，将食盐、老抽、红油拌匀，淋入盘中。2　蒸锅置火上，将备好的五花肉蒸熟取出，撒上熟白芝麻即可。

材料:猪肉200克，包菜100克，春卷皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，葱10克，食用油、老抽、醋、淀粉各适量做法:1　猪肉洗净，剁蓉；包菜洗净，切碎；葱洗净，切花。2　将猪肉、包菜加入食盐、鸡精、葱花、老抽、醋、淀粉混合均匀，做成馅，用春卷皮裹好备用。3　锅中下油烧至七成热，放入上述备好的材料，炸至熟透，捞出控油，摆盘即可。

材料:五花肉300克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、生抽、蒸肉粉各适量做法:1　五花肉洗净，切片，加入食盐、鸡精、生抽、蒸肉粉混合均匀，入蒸锅蒸熟后，取出待凉，用面皮裹好备用。2　锅中放食用油加热后，放入备好的材料，炸至熟透后捞出，待油温烧热后再炸一次，捞出控油即可。

材料:猪腿肉400克，香菜10克，莴笋200克，青椒、红椒圈各50克调味料:高汤800毫升，青花椒20克，食盐4克，姜丝5克，食用油适量做法:1　猪腿肉洗净汆水，切片；莴笋去皮洗净，切条；香菜洗净，切段。2　热锅放入食用油，下入青花椒、姜丝炒香，加入猪腿肉和莴笋炒匀，加青椒、红椒同炒，加入适量高汤炖煮，加食盐调味，撒上香菜即可。

材料:猪肉500克，生菜叶少许调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、料酒、淀粉、炸粉各适量做法:1　猪肉洗净，切长条，加入食盐、鸡精、料酒、淀粉、炸粉混合均匀备用；生菜叶洗净，摆盘。2　起油锅，放入处理好的猪肉条炸至酥脆，捞出控油，摆在生菜叶上即可。

材料:猪肉200克，豆腐200克调味料:食盐3克，葱花5克，食用油、番茄酱、淀粉各适量做法:1　豆腐洗净，切块，中间挖一个不透底的孔；猪肉洗净，剁蓉，加入食盐拌匀，将其包在豆腐孔中，再裹上一层淀粉。2　起油锅，将豆腐块炸至金黄色，待熟捞出控油，将番茄酱均匀地淋在豆腐上，撒上葱花即可。

材料:猪肉600克，花生仁50克调味料:食盐3克，白芝麻10克，鸡精2克，食用油、料酒、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净，切长条块；花生仁去皮洗净，切碎。2　将切好的猪肉加入食盐、白芝麻、鸡精、料酒、水淀粉混合均匀备用。3　起油锅，放入猪肉炸至熟透，摆盘即可。

材料:莲藕200克，猪肉250克，土豆150克，生菜叶少许调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、水淀粉各适量，干红辣椒10克做法:1　猪肉洗净剁蓉，与水淀粉搅成肉泥；生菜叶洗净摆盘；莲藕、土豆分别洗净去皮。2　将肉泥夹在藕片中间，入油锅干煸至熟，捞出控油。3　另起油锅，放入干红辣椒爆香，放入土豆炸至酥脆，再放入藕夹，加入食盐、鸡精调味，待熟装盘即可。

材料:五花肉500克，青椒、红椒各10克，熟花生20克，香菜叶少许调味料:食盐3克，鸡精2克，辣椒粉5克，食用油、淀粉各适量做法:1　五花肉洗净，切块，加入适量食盐、淀粉、辣椒粉均匀搅拌；青椒、红椒均去蒂洗净，切丁。2　油下锅烧热，放入猪肉炸至八分熟，捞出控油。3　另起油锅，放入熟花生、青椒、红椒一同炒，再放入炸好的猪肉，调入食盐、鸡精炒至入味，待熟装盘，用香菜叶点缀即可。

材料:猪肉300克，青椒、红椒各50克调味料:白芝麻5克，食盐3克，葱段5克，鸡精2克，食用油、水淀粉各适量，干红辣椒10克做法:1　猪肉洗净切块，裹上水淀粉；青椒、红椒均洗净切条。2　锅中下油烧热，放入猪肉炸熟后，捞出控油，装盘。3　锅底留油，放入干红辣椒和白芝麻煸香，再放入青椒、红椒、猪肉，加食盐、鸡精调味，炒至熟时放入葱段即可。

材料:泡菜、胡萝卜各100克，肥猪肉250克，牙签若干调味料:食盐3克，食用油、白芝麻、花椒、葱、鸡精、老抽各适量，干红辣椒10克做法:1　肥猪肉洗净，切片，用牙签串起来，入热油锅炸熟，起锅沥油；其他材料均洗净切片。2　另起油锅，放入干红辣椒、花椒、白芝麻炒香后，放入泡菜、胡萝卜片炒至五成熟时，再放入炸好的肉串，加食盐、鸡精、老抽调味，炒熟装盘，撒上葱段即可。

材料:猪肉350克，花生仁30克调味料:食盐3克，白芝麻5克，鸡精2克，食用油、水淀粉各适量，干红辣椒10克做法:1　猪肉洗净，切丁，与水淀粉、食盐搅匀备用；花生仁去皮洗净备用；干红辣椒洗净，切段。2　锅中下油烧热，放入猪肉，炸熟后，捞出控油。3　另起油锅，放入花生仁、干红辣椒、白芝麻一同炒，加食盐、鸡精调味，盛在炸好的猪肉上即可。