材料:猪肉500克，洋葱150克，红椒、香菜各少许调味料:食盐、食用油、葱白、白芝麻、鸡精、胡椒粉、孜然粉各适量做法:1　猪肉洗净切片；洋葱洗净切条，铺在铁板上；红椒洗净切丝；香菜洗净，切碎备用。2　将猪肉表面刷上一层油，入烤箱烤熟后，切片。3　起油锅，放入白芝麻炒香，再放入猪肉、红椒煸炒，加入食盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉调味，盛在铁板上，撒上香菜、葱白即可。

材料:猪肉600克，洋葱300克，花生仁30克，香菜少许调味料:食盐、料酒、老抽、食用油、胡椒粉各适量做法:1　猪肉洗净切片；洋葱洗净切条，放入干锅底部；香菜洗净切碎备用。2　将猪肉加入食盐、料酒、老抽、胡椒粉拌匀，放入烤箱烤熟后，取出倒入铺好洋葱的干锅内。3　起油锅，将花生仁炒香后，盛在肉上，加香菜点缀，往干锅内加入适量水，烧至洋葱断生即可。

材料:青椒50克，猪肉250克，生菜叶少许调味料:食盐3克，鸡精2克，姜、蒜各10克，老抽、番茄酱、淀粉各适量做法:1　猪肉洗净，剁末；青椒去蒂洗净，切大菱形片；生菜叶洗净，摆盘；姜、蒜均去皮洗净，切末。2　将猪肉加入食盐、鸡精、姜、蒜、老抽、淀粉混合均匀，做成肉泥，取适量放在青椒片上，一起放入烤箱，烤熟后取出，在肉上刷上一层番茄酱，将其摆在生菜叶上即可。

材料:猪肉200克，黄桃、圣女果、青菜叶各适量调味料:食盐、老抽、香油各适量做法:1　猪肉洗净，切厚片；黄桃去皮洗净，切条；圣女果洗净，切开；青菜叶洗净备用。2　锅中入水烧开，放入青菜叶汆水后，捞出沥干摆盘，将黄桃、圣女果也摆好盘。3　炭火烧热，将猪肉放在支架上烤，边烤边刷调味料，烤熟后摆盘即可。

材料:猪肉500克，洋葱200克，红椒、蒜薹各30克，铁签若干调味料:食盐、白芝麻、老抽、香油、胡椒粉、孜然粉各适量做法:1　猪肉洗净切块，用铁签串成串；洋葱洗净切圈，铺在铁板上；红椒、蒜薹均洗净，切丁。2　炭火烧热，将猪肉边烤边刷上食盐、老抽、香油、胡椒粉、孜然粉，烤熟后撒上芝麻微烤，放在铁板上，撒上红椒、蒜薹。3　将铁板置于火上，将洋葱烧至断生即可。

材料:猪肉350克，洋葱150克，竹签若干调味料:食盐3克，白芝麻5克，老抽、麻油、胡椒粉、孜然粉各适量做法:1　猪肉洗净，切块，用竹签串成串；洋葱洗净摆盘。2　炭火烧热，将猪肉放在支架上烤，边烤边刷上食盐、老抽、麻油、胡椒粉、孜然粉，烤熟后撒上芝麻，然后将其插在洋葱块上即可。

材料:蒜蓉10克，猪腿肉150克，五花肉100克调味料:老抽、红油、食盐各适量做法:1　把猪肉洗净煮至七成熟，放凉后入冰柜冻硬。2　取出切成薄片，用开水烫两次，至肉片收缩为止，再用清水漂洗，沥干装碗。3　淋上老抽，加入蒜蓉、食盐，浇上红油即可。

材料:猪瘦肉200克，蛋液，芹菜少许调味料:食用油、花椒、食盐、葱、姜、蒜、豆瓣酱各适量，干红辣椒50克做法:1　猪瘦肉洗净切片，裹上蛋液；姜、蒜去皮洗净后切片；葱洗净切花；干红辣椒洗净剁碎。2　油锅烧热，放入姜、蒜爆香，加食盐炒熟后盛碗。3　另起油锅烧热，爆香干红辣椒、花椒、豆瓣酱，注入水，放入芹菜、肉片煮熟，盛入碗中，撒上葱花即可。

材料:猪肉500克，花生仁30克，香菜少许，竹签若干调味料:食盐3克，白芝麻5克，姜末、蒜末各5克，老抽、醋、水淀粉、食用油各适量做法:1　猪肉洗净切块，用竹签串成串；香菜洗净。2　将肉串刷上一层油，放入烤箱烤熟后，取出摆盘。3　起油锅烧热，放入白芝麻、花生仁、姜末、蒜末炒香后，加入食盐、老抽、醋、水淀粉做成味汁，淋在肉串上，撒上香菜即可。

材料:乳猪1只，生菜、香菜各适量调味料:食盐3克，鸡精2克，姜、蒜各5克，香油、老抽、醋、食用油各适量做法:1　乳猪洗净备用；生菜洗净，摆盘；香菜洗净，切末；姜、蒜均去皮洗净，切末。2　将乳猪用炭火烤，边烤边抹油，烤熟后，摆在生菜上。3　起油锅烧热，放入姜、蒜炒香，加入食盐、鸡精、香油、老抽、醋、香菜一起做成味碟，蘸食即可。

材料:猪皮500克，胡萝卜50克调味料:食盐、香油、老抽、醋各适量做法:1　猪皮去毛洗净，切片；胡萝卜去皮洗净，切片。2　将猪皮加入食盐、香油、老抽、醋拌匀，腌渍一会，放入烤箱烤熟后，取出摆盘，再用胡萝卜片点缀即可。

材料:猪肉卷500克，黄瓜、圣女果、生菜、胡萝卜各适量调味料:食盐、香油、老抽各适量做法:1　猪肉卷洗净切片；黄瓜、圣女果均洗净切块；胡萝卜洗净去皮切丁；生菜洗净备用。2　将猪肉卷用食盐、香油、老抽调味，摆好，撒上胡萝卜丁，一起放入烤箱烤熟，取出摆在生菜叶上。3　将切好的黄瓜、圣女果摆盘即可。