钒是正常生长所需的矿物质，春在人体健康方面的作用，营养学界、医学界至今仍不是很清楚，仍处在进一步发掘的过程中，但可以确定，钒有重要作用，不可缺少。一般认为，它可能有助于防止胆固醇蓄积、降低过高的血糖、防止龋龄、帮助制造红血球等。每天会经尿液流失部分钒。
钒的功效：
防止因过势而疲劳和中署；
协助神经和肌肉的正常运作。
钒的建议每日摄取量：
尚无具体数据，成人每天从食物中摄取11μg应该能满足身体需要，一般不需要特别补充；需要提醒的是，摄取合成的钒容易引起中毒；另外吸烟会降低钒的吸收。
钒的补充周期：
每天补充。
食物来历
谷类制品、肉类、鸡、鸭、鱼、小黄瓜等。
需要人群
尚无研究。
缺乏症
钒至今是个神秘的矿物质元素，缺乏症尚不明确，有的研究认为它的缺乏可能会导致心血管及肾脏疾病、伤口再生修复能力减退和新生儿死亡。 ≮过量表现≯ 副作用尚不十分清楚，有可能导致血压的变化如高血压、血压不稳等。
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