烤肋排
去餐厅时必点的烤肋排，在家里也能做。
这是一道值得在全家人聚餐时做的下饭菜，
朋友相聚时也可充当下酒菜。
热分对流功能
时间：25分钟
温度：230℃
材料（＊装满一个烤盘的量）：
原料：猪肋排500克、大葱（葱白部分）2根、蒜5瓣、洋葱（小）1/2个、香叶2片、胡椒10粒
调味酱：烤肉酱（超市有售）7汤匙、番茄酱4汤匙、辣椒油3汤匙、低聚糖2汤匙、蒜5瓣、洋葱（小）1/4个、胡椒粉少许
制作步骤：
①猪肋排放入凉水浸泡2小时，去血水，中途要换一次水。
②铝锅中加水，直至浸没肋排，放入大葱、蒜、洋葱、香叶、胡椒，大火煮。
③所有调味酱原料都放入搅拌机搅拌，制成调味酱。
④煮好的肋排放凉之后，倒入一部分调味酱，搅拌均匀，覆上保鲜膜腌制6～12小时，以便彻底入味。
⑤烤盘中放烤网，然后放肋排；烤盘放入预热为230℃的烤箱，烤15分钟左右。
⑥15分钟之后，将肋排翻过来，刷上调味酱，再烤10分钟。
Tips美味提醒
做烤箱美食时，食物的上表面总是会煳。
当上表面的颜色开始变化时，覆上一层锡纸；或者降低烤盘的高度，同时覆上锡纸。
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