材料:猪肉250克，芹菜100克，春卷皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，葱花10克，食用油、老抽、醋、淀粉各适量做法:1　猪肉洗净，剁蓉；芹菜洗净，切碎。2　将猪肉、芹菜加入盐、鸡精、葱花、老抽、醋、淀粉混合均匀，做成馅，用春卷皮裹好备用。3　锅下油烧至七成热，放入裹好的春卷炸至熟透，捞出控油，摆盘即可。

材料:猪肉200克，腐皮200克，鸡蛋1个调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、老抽、淀粉各适量做法:1　猪肉洗净，剁蓉，加入食盐、鸡精、老抽、淀粉混合，做成肉泥备用；腐皮洗净备用，鸡蛋去壳，打散备用。2　将肉泥均匀地铺在腐皮上，叠起来，切长段，在其表面刷上一层蛋液。3　起油锅，放入裹好猪肉的腐皮炸熟，捞出控油，摆盘即可。

材料:猪肉300克，面皮适量调味料:葱花10克，食盐3克，鸡精2克，食用油、料酒、老抽、醋、淀粉各适量做法:1　猪肉洗净，剁蓉，加入食盐、鸡精、葱花、料酒、老抽、醋、淀粉搅成肉泥，然后用面皮包成长条状备用。2　油锅加热，放入上述做好的食材，炸至熟透，捞出控油，冷却后即可食用。

材料:猪里脊肉500克，香菜少许调味料:食盐3克，白芝麻15克，鸡精2克，食用油、水淀粉各适量，干红辣椒20克做法:1　猪里脊肉洗净，切长条；干红辣椒洗净切段；香菜洗净。2　将猪里脊肉加入食盐、鸡精、水淀粉混合均匀，再在表面裹上一层白芝麻备用。3　起油锅，放入干红辣椒爆香，放入猪里脊肉炸至酥脆，捞出控油，装盘，用香菜点缀即可。

材料:猪里脊肉250克调味料:食盐3克，葱花5克，鸡精2克，食用油、老抽、淀粉各适量，干红辣椒20克做法:1　猪里脊肉洗净，切片，加入食盐、葱花、鸡精、老抽、淀粉、适量清水混合均匀备用；干红辣椒洗净，切段。2　热锅下油，放入干红辣椒爆香后，放入猪里脊肉煸炒至熟，起锅装盘即可。

材料:猪里脊肉400克，鸡蛋2个调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、淀粉各适量做法:1　猪里脊肉洗净，切块；鸡蛋去壳，打散备用。将切好的里脊肉加入食盐、鸡精、淀粉、鸡蛋液混合均匀备用。2　起油锅，放入猪里脊肉，用筷子搅拌炸至酥脆，捞出沥干，摆盘即可。

材料:五花肉500克调味料:食盐3克，食用油、淀粉各适量做法:1　五花肉洗净，切成条状备用。将淀粉加入适量清水搅拌成浓稠状，调入适量食盐拌匀，将切好的五花肉均匀地抹上淀粉糊。2　锅下油烧热，将抹好淀粉糊的猪肉放入锅中炸至金黄色，起锅装盘即可。

材料:五花肉500克调味料:熟白芝麻15克，食盐3克，老抽、红油各适量做法:1　五花肉洗净，切片，入沸水锅中汆水，捞出后沥干摆盘，将食盐、老抽、红油拌匀，淋入盘中。2　蒸锅置火上，将备好的五花肉蒸熟取出，撒上熟白芝麻即可。

材料:猪肉200克，包菜100克，春卷皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，葱10克，食用油、老抽、醋、淀粉各适量做法:1　猪肉洗净，剁蓉；包菜洗净，切碎；葱洗净，切花。2　将猪肉、包菜加入食盐、鸡精、葱花、老抽、醋、淀粉混合均匀，做成馅，用春卷皮裹好备用。3　锅中下油烧至七成热，放入上述备好的材料，炸至熟透，捞出控油，摆盘即可。

材料:五花肉300克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、生抽、蒸肉粉各适量做法:1　五花肉洗净，切片，加入食盐、鸡精、生抽、蒸肉粉混合均匀，入蒸锅蒸熟后，取出待凉，用面皮裹好备用。2　锅中放食用油加热后，放入备好的材料，炸至熟透后捞出，待油温烧热后再炸一次，捞出控油即可。

材料:猪腿肉400克，香菜10克，莴笋200克，青椒、红椒圈各50克调味料:高汤800毫升，青花椒20克，食盐4克，姜丝5克，食用油适量做法:1　猪腿肉洗净汆水，切片；莴笋去皮洗净，切条；香菜洗净，切段。2　热锅放入食用油，下入青花椒、姜丝炒香，加入猪腿肉和莴笋炒匀，加青椒、红椒同炒，加入适量高汤炖煮，加食盐调味，撒上香菜即可。

材料:猪肉500克，生菜叶少许调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、料酒、淀粉、炸粉各适量做法:1　猪肉洗净，切长条，加入食盐、鸡精、料酒、淀粉、炸粉混合均匀备用；生菜叶洗净，摆盘。2　起油锅，放入处理好的猪肉条炸至酥脆，捞出控油，摆在生菜叶上即可。