材料:猪肉350克，洋葱150克，竹签若干调味料:食盐3克，白芝麻5克，老抽、麻油、胡椒粉、孜然粉各适量做法:1　猪肉洗净，切块，用竹签串成串；洋葱洗净摆盘。2　炭火烧热，将猪肉放在支架上烤，边烤边刷上食盐、老抽、麻油、胡椒粉、孜然粉，烤熟后撒上芝麻，然后将其插在洋葱块上即可。

材料:蒜蓉10克，猪腿肉150克，五花肉100克调味料:老抽、红油、食盐各适量做法:1　把猪肉洗净煮至七成熟，放凉后入冰柜冻硬。2　取出切成薄片，用开水烫两次，至肉片收缩为止，再用清水漂洗，沥干装碗。3　淋上老抽，加入蒜蓉、食盐，浇上红油即可。

材料:猪瘦肉200克，蛋液，芹菜少许调味料:食用油、花椒、食盐、葱、姜、蒜、豆瓣酱各适量，干红辣椒50克做法:1　猪瘦肉洗净切片，裹上蛋液；姜、蒜去皮洗净后切片；葱洗净切花；干红辣椒洗净剁碎。2　油锅烧热，放入姜、蒜爆香，加食盐炒熟后盛碗。3　另起油锅烧热，爆香干红辣椒、花椒、豆瓣酱，注入水，放入芹菜、肉片煮熟，盛入碗中，撒上葱花即可。

材料:猪肉500克，花生仁30克，香菜少许，竹签若干调味料:食盐3克，白芝麻5克，姜末、蒜末各5克，老抽、醋、水淀粉、食用油各适量做法:1　猪肉洗净切块，用竹签串成串；香菜洗净。2　将肉串刷上一层油，放入烤箱烤熟后，取出摆盘。3　起油锅烧热，放入白芝麻、花生仁、姜末、蒜末炒香后，加入食盐、老抽、醋、水淀粉做成味汁，淋在肉串上，撒上香菜即可。

材料:乳猪1只，生菜、香菜各适量调味料:食盐3克，鸡精2克，姜、蒜各5克，香油、老抽、醋、食用油各适量做法:1　乳猪洗净备用；生菜洗净，摆盘；香菜洗净，切末；姜、蒜均去皮洗净，切末。2　将乳猪用炭火烤，边烤边抹油，烤熟后，摆在生菜上。3　起油锅烧热，放入姜、蒜炒香，加入食盐、鸡精、香油、老抽、醋、香菜一起做成味碟，蘸食即可。

材料:猪皮500克，胡萝卜50克调味料:食盐、香油、老抽、醋各适量做法:1　猪皮去毛洗净，切片；胡萝卜去皮洗净，切片。2　将猪皮加入食盐、香油、老抽、醋拌匀，腌渍一会，放入烤箱烤熟后，取出摆盘，再用胡萝卜片点缀即可。

材料:猪肉卷500克，黄瓜、圣女果、生菜、胡萝卜各适量调味料:食盐、香油、老抽各适量做法:1　猪肉卷洗净切片；黄瓜、圣女果均洗净切块；胡萝卜洗净去皮切丁；生菜洗净备用。2　将猪肉卷用食盐、香油、老抽调味，摆好，撒上胡萝卜丁，一起放入烤箱烤熟，取出摆在生菜叶上。3　将切好的黄瓜、圣女果摆盘即可。

材料:麻花100克，猪肉250克，花生仁30克调味料:食盐3克，白芝麻5克，大葱5克，老抽、食用油各适量，干红辣椒20克做法:1　猪肉洗净备用；花生仁去皮洗净；大葱洗净，切花；干红辣椒洗净，切段。2　将猪肉加入食盐、食用油拌匀，放入烤箱烤熟后，取出待凉，切片。3　起油锅，放入白芝麻、干红辣椒、花生仁、麻花炒香后，放入烤好的肉片，加入食盐、老抽调味，待熟，放入葱花略炒，装盘即可。

材料:猪肉350克调味料:食盐3克，葱白10克，鸡精2克，食用油、老抽、醋各适量做法:1　猪肉洗净备用；葱白洗净，切丝。2　将猪肉加入食盐、老抽拌匀，放入烤箱烤熟后，取出待凉，切条。3　油锅加热，放入猪肉翻炒，加入食盐、鸡精、老抽、醋调味，撒上葱白即可。

材料:猪肉300克调味料:食盐3克，白芝麻5克，大葱5克，老抽、醋、食用油各适量，干红辣椒30克做法:1　猪肉洗净备用；大葱洗净，切花；干红辣椒洗净，切段。2　猪肉用食盐、食用油拌匀，放入烤箱烤熟后，取出待凉，切片。3　起油锅，放入白芝麻、干红辣椒炒香后，放入烤好的肉片，加入食盐、老抽、醋调味，待熟，放入葱花略炒，装盘即可。

材料:松仁20克，五花肉150克，青椒、红椒、洋葱各50克，鸡蛋2个调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油适量做法:1　五花肉洗净，切片；青椒、红椒、洋葱均洗净切圈，摆盘；鸡蛋打散搅匀。2　将五花肉加入食盐拌匀，放入烤箱烤熟后，取出待凉，切片，在其表面裹上一层鸡蛋液备用。3　起油锅，放入松仁炒香，再放入肉片煎一会儿，加入食盐、鸡精调味，装入放青椒的盘中即可。

材料:猪里脊肉250克，鸡蛋1个，青椒丝、红椒丝、萝卜丝各少许调味料:食盐3克，甜酱30克，面粉10克，食用油、酱油、白醋各适量做法:1　鸡蛋打散；猪里脊肉洗净，切条，放入碗中，加入鸡蛋液、食盐、面粉、老抽、白醋抓匀。2　锅中放油烧至五成热，放入抓匀的里脊肉，炸至酥脆，捞出装盘。3　锅留底油，倒入甜酱烧热，放入炸好的里脊肉熘炒，装盘，撒上青椒丝、红椒丝、萝卜丝即可。