材料:猪瘦肉250克，鸡蛋清，腐皮100克调味料:料酒10毫升，食盐、味精各3克，水淀粉各5毫升，甜面酱50克，大葱100克，食用油适量做法:1　大葱洗净，切段，放在腐皮上后卷成筒状，斜刀切段，入盘围边摆盘。2　瘦肉洗净，切丝，用料酒、水淀粉、鸡蛋清上浆。3　油锅烧热，下入肉丝滑炒，加入甜面酱、食盐、味精炒匀，起锅装入摆好的盘中，整理成莲花状即可。

材料:猪肉300克，青椒、红椒各20克，香菜200克调味料:干辣椒15克，食盐3克，花生油、料酒、生抽各适量做法:1　猪肉洗净，切丝，用料酒、生抽腌渍入味；香菜洗净，切段；青、红椒洗净，切条；干辣椒洗净。2　锅倒油烧热，倒入肉丝滑炒至肉变白，加入干辣椒、青红椒条大火翻炒3分钟后，加入香菜段翻炒1分钟后。加入食盐调味，出锅即可。

材料:五花肉450克，胡萝卜、去皮菠萝、黄瓜各50克调味料:料酒50毫升，食盐3克，干淀粉25克，食用油、香油、白糖、白醋、辣椒油、番茄酱、胡椒粉各适量做法:1　五花肉、胡萝卜、菠萝、黄瓜均洗净切块。2　肉块加入料酒、食盐、胡椒粉拌匀，捞出滚干淀粉，入锅炸透；将白醋、白糖、番茄酱、辣椒油、食盐、水调成糖醋汁。3　锅内留油，放入黄瓜、胡萝卜、菠萝煸炒，倒入糖醋汁勾芡，再放入肉团，浇入热油炒匀盛盘即成。

材料:白菜200克，猪肉300克，圣女果1颗调味料:食盐3克，鸡精2克，姜末、蒜末各10克，食用油、老抽、醋、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净剁末；白菜、圣女果洗净待用。2　将猪肉加入食盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀，用白菜包成肉卷，摆好盘，入蒸锅蒸熟后，取出待用。3　起油锅，加入食盐、老抽、醋、水淀粉做成味汁，均匀地淋在肉卷上，用圣女果点缀装盘即可。

材料:五花肉300克，熟笋肉150克，辣椒25克，鸡蛋液适量调味料:蒜泥、葱花各5克，番茄酱250克，食盐3克，食用油、水淀粉、香油、料酒各适量做法:1　五花肉洗净切块，用食盐和料酒腌渍后挂鸡蛋液上浆；笋肉、辣椒分别洗净切块。2　热锅下油，把肉块炸约3分钟，捞出控油，将肉块和笋块再入油锅，炸一下捞出。3　锅底留油，放入蒜泥、辣椒爆香，加入葱花、番茄酱烧沸，用水淀粉勾芡，放入肉块和笋块拌炒均，再淋入香油装盘即可。

材料:南瓜1个，猪肉350克，糯米适量调味料:食盐3克，枸杞子10克，大葱5克，香油适量做法:1　猪肉洗净，切块；糯米洗净，蒸熟备用；枸杞子洗净备用；大葱洗净，切末；南瓜洗净，去籽，做成容器状。2　将猪肉与蒸好的糯米加入食盐、香油混合均匀，装入南瓜容器中，放入洗净的枸杞子，再放入蒸锅，蒸熟后取出撒上葱花即可。

材料:猪肉500克，青椒、红椒各50克调味料:食盐3克，葱、姜、蒜各5克，白芝麻8克，老抽、醋、红油各适量做法:1　猪肉洗净，切片；青椒、红椒均去蒂洗净，切片；葱洗净，切末；姜、蒜均去皮洗净，切末。2　猪肉用食盐腌渍，摆好盘，入蒸锅蒸熟后，取出备用。3　锅中放油烧热，放入姜末、蒜末、白芝麻炒香，加入食盐、老抽、醋、红油做成味汁，放入葱花略炒，均匀地淋在猪肉上，最后用青椒、红椒摆盘即可。

材料:猪肉250克，芥蓝300克调味料:食盐3克，干红辣椒10克，姜、蒜各10克，食用油、老抽、醋各适量做法:1　猪肉洗净，剁末；芥蓝洗净，铺在蒸笼底部；干红辣椒洗净，切末；姜、蒜均去皮洗净，切末。2　锅中放油烧热，放入干红辣椒末、姜末、蒜末爆香，再放入肉末翻炒，加入食盐、老抽、醋调味，炒至八成熟，盛在芥蓝上，入锅蒸熟后，取出即可。

材料:猪肉250克，饺子皮适量调味料:食盐3克，葱10克，蒜5克，香油、老抽、淀粉各适量做法:1　猪肉洗净，剁末；葱洗净，切末；蒜去皮，洗净，切末。2　将肉末、葱花、蒜末加入食盐、香油、老抽、淀粉一起搅匀，用饺子皮包好备用。3　将包好的饺子摆好笼，上笼蒸熟即可。

材料:五花肉250克，豆腐干200克，红椒50克，调味料:食盐3克，蒜苗10克，老抽、醋、鲜汤各适量做法:1　五花肉洗净，切片；豆腐干洗净，切厚片；红椒去蒂洗净，切圈；蒜苗洗净，切段。2　将五花肉、豆腐干摆好盘，加入食盐、老抽、醋、鲜汤调味，放上红椒圈、蒜苗，一起入锅蒸熟即可。

材料:榄菜50克，猪肉200克，茄子500克，红椒5克调味料:食盐3克，葱5克，老抽、醋各适量做法:1　猪肉洗净，剁末；茄子去蒂洗净，切条；榄菜洗净，切末；葱洗净，切段；红椒去蒂洗净，切圈。2　锅中加水烧开，放入茄子焯烫片刻，捞出沥干，与肉末、榄菜、食盐、老抽、醋混合均匀，装盘，撒上葱段、红椒圈，入锅蒸熟即可。

材料:五花肉250克，上海青200克，泡菜适量，红椒粒10克调味料:食盐3克，枸杞子、葱花各10克，食用油、红油、老抽、醋、水淀粉各适量做法:1　五花肉洗净切片；上海青洗净，焯水后摆盘。2　将五花肉用泡菜叶包裹成肉卷备用。3　锅中放油烧热，放入肉卷略煎一会，加入食盐、红油、老抽、醋、水淀粉调味，稍微加点水，烧到汤汁变浓，待熟，摆盘，撒上红椒粒、葱花，放入装上海青的盘中即可。