材料:猪肉400克，生菜叶少许调味料:蒜5克，食盐3克，鸡精2克，料酒、老抽、食用油、醋、淀粉各适量做法:1　猪肉洗净，切片；生菜叶洗净，摆盘；蒜去皮洗净，切末。2　将猪肉加食盐、鸡精、蒜末、料酒、老抽、醋、淀粉混合均匀，用竹签串成肉串备用。3　起油锅，放入肉串炸至酥脆、熟透后，捞出控油，摆在生菜叶上即可。

材料:猪肉400克，西蓝花150克调味料:食盐3克，鸡精2克，蒜蓉10克，白芝麻10克，食用油、五香粉各适量，干红辣椒10克做法:1　猪肉洗净切块，用牙签串成串；西蓝花洗净切朵；干红辣椒洗净切段。2　锅中入水烧开，放入西蓝花汆熟后，捞出沥干。3　起油锅，放入肉串炸熟后，捞出控油。锅内留少许油，放入蒜蓉、白芝麻、干红辣椒段爆香，放入炸好的肉串煸炒，加入西蓝花、食盐、鸡精、五香粉调味，炒匀装盘即可。

材料:猪肉500克，鸡蛋2个调味料:食盐3克，白芝麻5克，蒜苗10克，食用油、淀粉适量做法:1　猪肉洗净，切块；鸡蛋去壳，打散备用。蒜苗洗净，切段。将鸡蛋液、食盐、淀粉搅成糊状，再放入肉块，使其表面裹上一层淀粉糊备用。2　起油锅，放入肉块炸至熟透，捞出控油。3　锅内留少许油，放入白芝麻炒香后，再放入炸好的肉块、蒜苗略炒，装盘即可。

材料:猪里脊肉400克，香菜段5克，胡萝卜丝5克调味料:番茄酱50克，白糖150克，醋100毫升，水淀粉10克，葱丝5克，姜丝4克，食用油适量做法:1　将猪里脊肉洗净切片，用水淀粉挂糊上浆备用。热锅下油，投入里脊肉炸至外焦里嫩、色泽金黄时捞出。2　锅底留适量油，放入葱丝、姜丝、胡萝卜丝炒香，放入白糖、醋、番茄酱烧开，放入里脊肉快速翻炒几下，加入香菜段即可。

材料:五花肉450克调味料:老抽15毫升，食盐3克，味精2克，食用油适量做法:1　五花肉洗净，用老抽、味精、食盐拌匀腌1小时至入味，取出，挂在阴凉通风处吹干。2　烧热锅，放入食用油烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞出沥油。3　待五花肉凉后切片摆盘即可。

材料:猪肉500克，洋葱150克，红椒、香菜各少许调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、料酒、胡椒粉、孜然粉各适量做法:1　猪肉洗净，切片；洋葱洗净，切条，铺在铁板上；红椒去蒂洗净，切丝；香菜洗净，备用。2　将猪肉放在明火上烤，边烤边刷上备好的调味料，烤熟后，盛在铁板的洋葱上，撒上红椒、香菜。3　将铁板置于火上，烧至洋葱断生即可。

材料:猪瘦肉600克调味料:老抽、姜汁、食盐、白糖、五香粉各适量做法:1　猪瘦肉洗净切块，用沸水煮过，装入盘中。2　将猪瘦肉块放入微波炉内，用高火烤5分钟，再转中火烤10分钟后取出，捣碎，加入所有调味料拌匀，铺在盘中。3　将调好味的猪肉再放入微波炉中，用高火烤12分钟（中间取出适当搅拌），至肉酥软时取出即可食用。

材料:猪肉500克，洋葱150克，红椒、香菜各少许调味料:食盐、食用油、葱白、白芝麻、鸡精、胡椒粉、孜然粉各适量做法:1　猪肉洗净切片；洋葱洗净切条，铺在铁板上；红椒洗净切丝；香菜洗净，切碎备用。2　将猪肉表面刷上一层油，入烤箱烤熟后，切片。3　起油锅，放入白芝麻炒香，再放入猪肉、红椒煸炒，加入食盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉调味，盛在铁板上，撒上香菜、葱白即可。

材料:猪肉600克，洋葱300克，花生仁30克，香菜少许调味料:食盐、料酒、老抽、食用油、胡椒粉各适量做法:1　猪肉洗净切片；洋葱洗净切条，放入干锅底部；香菜洗净切碎备用。2　将猪肉加入食盐、料酒、老抽、胡椒粉拌匀，放入烤箱烤熟后，取出倒入铺好洋葱的干锅内。3　起油锅，将花生仁炒香后，盛在肉上，加香菜点缀，往干锅内加入适量水，烧至洋葱断生即可。

材料:青椒50克，猪肉250克，生菜叶少许调味料:食盐3克，鸡精2克，姜、蒜各10克，老抽、番茄酱、淀粉各适量做法:1　猪肉洗净，剁末；青椒去蒂洗净，切大菱形片；生菜叶洗净，摆盘；姜、蒜均去皮洗净，切末。2　将猪肉加入食盐、鸡精、姜、蒜、老抽、淀粉混合均匀，做成肉泥，取适量放在青椒片上，一起放入烤箱，烤熟后取出，在肉上刷上一层番茄酱，将其摆在生菜叶上即可。

材料:猪肉200克，黄桃、圣女果、青菜叶各适量调味料:食盐、老抽、香油各适量做法:1　猪肉洗净，切厚片；黄桃去皮洗净，切条；圣女果洗净，切开；青菜叶洗净备用。2　锅中入水烧开，放入青菜叶汆水后，捞出沥干摆盘，将黄桃、圣女果也摆好盘。3　炭火烧热，将猪肉放在支架上烤，边烤边刷调味料，烤熟后摆盘即可。

材料:猪肉500克，洋葱200克，红椒、蒜薹各30克，铁签若干调味料:食盐、白芝麻、老抽、香油、胡椒粉、孜然粉各适量做法:1　猪肉洗净切块，用铁签串成串；洋葱洗净切圈，铺在铁板上；红椒、蒜薹均洗净，切丁。2　炭火烧热，将猪肉边烤边刷上食盐、老抽、香油、胡椒粉、孜然粉，烤熟后撒上芝麻微烤，放在铁板上，撒上红椒、蒜薹。3　将铁板置于火上，将洋葱烧至断生即可。