材料:猪里脊肉400克，青椒、红椒各适量调味料:食盐3克，老抽12毫升，白糖5克，香醋8克，食用油、葱花、干辣椒各适量做法:1　猪里脊肉洗净，切条；青椒、红椒洗净，切圈；干辣椒洗净切段；将其余调味料调成味汁备用。2　锅中注油烧热，下入里脊肉翻炒至变色，再放入干辣椒、青椒圈、红椒圈一起翻炒拌匀。3　炒至熟后，淋入味汁翻炒至入味，撒上葱花，起锅装盘即可。

材料:猪肉300克，鸡蛋1个调味料:食盐3克，熟白芝麻5克，葱花5克，食用油、白糖、醋、番茄酱、淀粉各适量做法:1　猪肉洗净切条；鸡蛋打散搅匀。2　将鸡蛋与淀粉搅匀，放入猪肉，将其裹上一层淀粉糊备用。3　锅中下油烧热，放入肉块，炸至表面变成金黄色，加入食盐、白糖、醋、番茄酱熘炒一下，装盘，撒上熟白芝麻、葱花即可。

材料:猪里脊肉250克，黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱各50克，鸡蛋2个调味料:食盐3克，食用油、鸡精、白糖、番茄酱、淀粉各适量做法:1　猪里脊肉洗净，切块备用；黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱洗净，切条备用。2　将鸡蛋液、淀粉、盐混合，搅成糊状，放入猪肉，将其表面裹上一层淀粉糊备用。3　起油锅，放入猪肉炸至熟透，锅底留少许油，放入黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱炒匀，加入食盐、鸡精、白糖、番茄酱调味，熟后装盘即可。

材料:猪里脊肉150克，黄瓜50克调味料:食盐3克，番茄酱25克，食用油适量做法:1　猪里脊肉洗净，用食盐腌渍一会备用；黄瓜洗净，切片。2　锅下油烧热，放入腌渍好的猪里脊肉，将其煎至熟透，淋上番茄酱熘一下，装盘，用黄瓜片点缀即可。

材料:芋头250克，青椒、红椒各20克，猪肉250克调味料:食盐3克，姜末、蒜末各10克，食用油、酱油、醋、淀粉各适量做法:1　猪肉洗净剁蓉；芋头洗净切片；青椒、红椒洗净切丁。2　将猪肉加食盐、姜末、蒜末、淀粉一起混合均匀，做成肉泥，然后用芋头片做成肉夹备用。3　热锅下油，放入肉夹炸至熟透，捞出控油摆盘。4　锅内留少许油，加入青椒、红椒、食盐、老抽、醋做成味汁，均匀地淋在芋头夹上即可。

材料:猪肉250克调味料:食盐、味精、糖各4克，水淀粉10毫升，老抽10毫升，芝麻5克。食用油适量做法:1　猪肉洗净，切片，加入食盐、味精抓匀，用水淀粉上浆。2　把食盐、味精、糖、水淀粉、老抽放入碗中调成芡汁。3　油锅烧热，放入肉片稍煎，待水分煎干，再转大火煎至酥脆，加入芡汁翻炒，撒入芝麻盛盘即可。

材料:猪里脊肉600克，香菜梗适量，胡萝卜丝少许调味料:食盐、料酒、水淀粉、老抽、食用油、糖、醋、味精、鲜汤、姜丝、葱丝各适量做法:1　里脊肉洗净，切片，用食盐、料酒腌渍入味，再用水淀粉挂糊。2　油锅烧热，炸好里脊肉，捞出；用老抽、糖、醋、味精、水淀粉、鲜汤调成味汁。3　油锅烧热，放入姜丝、葱丝炸香，放入胡萝卜丝和里脊肉，烹入味汁，加入香菜梗炒好装盘即可。

材料:猪肉300克，青椒50克调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、老抽、醋、淀粉各适量做法:1　猪肉洗净，切块，用淀粉抓匀备用；青椒去蒂洗净，切片。2　锅中下油烧热，放入猪肉炒至五成熟时，放入青椒，加入食盐、鸡精、老抽、醋调味，熘炒熟装盘即可。

材料:猪肉450克，黄瓜250克，泡白萝卜50克，红椒20克调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、老抽、醋、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净，切丝；黄瓜洗净，切成筒状；泡白萝卜切丁；红椒去蒂洗净，切丁。2　将泡白萝卜装在黄瓜筒里，摆盘。3　起油锅，放入猪肉略炒，加入食盐、鸡精、老抽、醋炒至入味，待熟后用水淀粉勾芡，盛在黄瓜上，撒上红椒丁即可。

材料:猪肉500克，腐皮150克，黄瓜、红椒、包菜各80克调味料:食盐3克，鸡精2克，白糖5克，食用油、老抽、醋、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净切丝；腐皮洗净切段；黄瓜、红椒、包菜洗净切末。2　将黄瓜、红椒、包菜加入食盐混合均匀，腐皮卷成筒状，摆好盘，放入蒸锅蒸熟后，取出备用。3　热锅下油，放入肉丝略炒，加入食盐、鸡精、白糖、老抽、醋炒匀，待熟后用水淀粉勾芡，盛入之前装有黄瓜的盘中即可。

材料:猪肉450克，土豆150克，生菜叶少许调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、老抽、醋、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净，切丝；土豆去皮洗净，切丝；生菜叶洗净摆盘。2　起油锅，放入土豆丝炸至酥脆，捞出控油，装盘。3　另起油锅，放入猪肉丝炒至五成熟，加入食盐、鸡精、老抽、醋调味，待熟后用水淀粉勾芡，盛出摆在生菜叶上即可。

材料:猪肉350克，腐皮150克，香菜少许调味料:食盐3克，葱白5克，鸡精2克，食用油、老抽、醋、水淀粉、卤水各适量做法:1　猪肉洗净切丝；腐皮洗净切片，叠成三角形；香菜洗净摆盘；葱白洁净切丝。2　卤水烧开，放入豆皮卤熟后，捞出沥干，装盘。3　起油锅，放入猪肉炒至五成熟，加入食盐、鸡精、老抽、醋调味，待熟后用水淀粉勾芡，装盘即可。