“茶圣”著《茶经》

陆羽出生在唐玄宗开元年间，被称为“茶圣”或“茶仙”。陆羽一生很富有传奇色彩，他原是个被遗弃的孤儿，3岁的时候，被复州竟陵龙盖寺主持智积禅师在当地西湖之滨拾得，后来给他取名陆羽。陆羽在寺院中长大，因此自幼便有机会学习佛经，但他反而偏好孔孟之说。陆羽相貌丑，有口吃但又非常好辩。由于好学不倦，学问亦日益深博，再加上他人很幽默，又是性情中人，很多达官文人都愿意和他交往。

自唐初以来，各地饮茶之风渐盛，但饮茶者并不一定都能体味到饮茶的要旨与妙趣。于是，陆羽决心总结自己的饮茶实践和茶学知识，写一部茶学专著。为潜心研究和写作，陆羽结束了多年的流浪生活。经过1年多努力，他写出了世界上第一部茶学专著，也是世界上第一部茶文化专著——《茶经》的初稿，这一年陆羽28岁。陆羽在《茶经》中谈论泡茶用水的部分非常多，无论是水的来源或水的温度及用法都被后世视为泡茶的准则。他选择水是以“山水上，江水次，井水下”为标准。唐朝茶文化也达到了一个新的高度，帝王、士大夫及文人都以饮茶为时尚。他所著的《茶经》被视为我国茶文化的经典著作。随着茶文化的发展和传播，陆羽的贡献也日益为中国和世界所认识。