清炖羊肉萝卜汤
2小时
烹饪时间
简单
难易程度
炖出来的风情（冬季）
冬天手脚冰凉、总也捂不热的人，平时可以多喝这个清炖羊肉萝卜汤，能温补身体。羊肉还有强筋健体的功效，老人孩子都适合喝。
材料
羊肉400克
白萝卜200克
枸杞5克
调料
姜片5克
香菜10克
盐1/2茶匙
白胡椒粉少许
做法
1. 羊肉洗干净，切成块状。香菜洗净，沥干，切碎。
2. 将羊肉装入汤锅中，一次加入足量的水，放入姜片，大火煮开。
3. 撇去汤表面的浮沫，使羊汤看上去更清爽。
4. 调成最小的火，煲1小时。
5. 将白萝卜洗干净，切成核桃大小的块。
6. 将白萝卜块放入羊肉汤中，再煲30分钟。
7. 加入枸杞，煮10分钟。
8. 加入白胡椒粉、盐、香菜碎搅匀即可。
烹饪秘籍
1. 很多人讨厌羊肉的腥膻味，产自内蒙古或者新疆的羊肉品质较好，不腥不膻。
2. 羊肉与白萝卜同煮是去除膻味的好办法，还可以试试将羊肉提前用水浸泡以去除膻味。
营养贴士
羊肉益气补虚、温中暖下，是冬季暖身的好食材，搭配白萝卜同煮，有清痰止咳之功效。
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