由于老年人消化能力较弱，活动量相对减少，所以对脂肪的消化吸收比较慢，并且需求量相对减少。如果老年人摄入过多的脂肪，就会影响食欲和消化能力，引起肥胖、诱发动脉硬化、冠心病等不良健康问题。因此，老年人要少吃油脂类的食物。老年人应以食用植物油为主，适当食用动物油。国内外科学家推荐吃“混合油”，即植物油与动物油混合食用，并且人体每天摄入的植物油和动物油的比例最好为2∶1。此外，食用的动、植物油可根据身体状况和需要及劳动强度的大小科学地搭配。
由于老年人消化能力较弱，活动量相对减少，所以对脂肪的消化吸收比较慢，并且需求量相对减少。如果老年人摄入过多的脂肪，就会影响食欲和消化能力，引起肥胖、诱发动脉硬化、冠心病等不良健康问题。因此，老年人要少吃油脂类的食物。老年人应以食用植物油为主，适当食用动物油。国内外科学家推荐吃“混合油”，即植物油与动物油混合食用，并且人体每天摄入的植物油和动物油的比例最好为2∶1。此外，食用的动、植物油可根据身体状况和需要及劳动强度的大小科学地搭配。
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