按传统要求，女人应当性情温婉，善解人意，而不应当是喜怒无常的坏脾气，也不应当经常处在沮丧、郁闷的负面情绪状态。但很遗憾的是，很多女人无法克制自己的负面情绪，不仅让同事感觉难以相处，让爱她的恋人和家人也不知所措，甚至深受伤害。

        其实，在很大程度上，这并不是女人自己的错，除了工作压力太大之外，而很可能是因为她的饮食和睡眠出了毛病。

        与情绪有关的营养素很多，关系最密切的大概是三类：钙和镁等矿物质，B族维生素和碳水化合物。

        人们都知道，钙和骨骼、肌肉的功能相关，却很少想到，它还和神经系统的功能有关。在钙缺乏的时候，神经系统处在过度兴奋的状态，很难达到宁静、耐心、坚韧的状态。

        小孩子缺乏钙会哭闹不停，甚至半夜不休，常常惹得父母烦恼不堪。但这却不是孩子的错，而是他的身体代谢出了问题（我小时候就这样，身体严重缺钙，常常一哭就是两小时，惹妈妈烦我）。

        成年人缺钙时，也会容易出现急躁情绪，容易被激惹，有点神经质，情绪难以控制，让家人觉得莫名其妙。缺钙的情况还会加剧失眠的烦恼，每天该休息时仍然精神兴奋，脑子里千万件琐事纠缠不休，自然久久难以入睡。而一个人睡眠不好时，就不要指望她的脾气能好，不要指望她的情绪能够充满正能量。

        有日本营养学者曾经说到，日本是火山灰土壤，钙含量特别低。同样是岛国，日本的土壤钙含量只有英国的六分之一。在贫困时代，因为奶类、豆制品和绿叶菜摄入量不足，日本人普遍存在缺钙情况。不仅身高较低，而且情绪较为急躁，缺乏耐心。在改善营养之后，这些问题也都得到了很大的改善。

        当然，钙的吸收需要维生素D帮忙，所以维生素D不足也会影响到情绪。人们都知道，维生素D的生成与接受阳光照射有关，而最奇妙的是，阳光本身就会影响情绪。其中的机制还没有充分阐明，但已经知道的事实是，光照少的高纬度地区，自杀率比光照多的国家地区明显增加；光照少的季节，自杀率也比光照多的季节增加；抑郁症的患者以很少见阳光的室内工作者为多，那些经常接触大自然的人，很少患上抑郁症，脸上更多明朗的笑容。

        镁是另一种能够帮助对抗压力的营养素。摄入丰富的镁让人抵抗精神压力带来的升血压效果，减少压力激素的过度分泌，因而被一些白领人士叫做“抗压力营养素”。镁的丰富来源是深绿色叶菜、果仁、豆类和全谷类，还有少数水果，比如香蕉。

        另外一类营养素，就是B族维生素。B族维生素一共有8种，其中部分与能量代谢有关，特别是维生素B1，而神经系统的活动与能量代谢密切相关，它高度依赖于维生素B1的供应。人们早就发现，维生素B1缺乏的时候，人体不仅会出现疲乏无力、食欲缺乏、消化不良的感觉，还会出现情绪沮丧、反应迟钝、感觉异常等神经系统的症状。

        还有研究发现，维生素B1缺乏会增加老年人的抑郁症风险，而且维生素B1的衍生物可以用来治疗老年痴呆，可见它与人体的思维功能真的大有关系。

        维生素B6是另一种与情绪相关的B族维生素，因为它是氨基酸代谢的必要辅助因素。人体的很多神经递质都是从氨基酸转变而来，比如5-羟色胺是从色氨酸转化而来，多巴胺则是从酪氨酸转化而来，它们都影响着人体的情绪。如果没有维生素B6帮忙，神经信息的传递必然会发生某种障碍，情绪也会受到影响。维生素B6缺乏的症状之一就是抑郁症。

        维生素B12则与神经鞘的合成有关，当它发生缺乏的时候，人会发生思维能力下降、空间感障碍等情况。另一种维生素B族，叫做烟酸或尼克酸的物质，在严重缺乏的时候，会引起痴呆和思维混乱。

        现代人虽然食物来源丰富，但很少吃富含B族维生素的粗粮、薯类和豆类，还经常吃煎炸食品和甜饮料，轻度缺乏维生素B族的情况比较常见，特别是维生素B1。完全不吃鱼肉蛋奶的纯素人群如果不注意特意补充，则有缺乏维生素B12的危险。

        另外，因为采用饥饿减肥的减重方法，很少吃淀粉类主食的人比较容易发生脾气变坏、喜怒无常、缺乏耐心、记忆力下降、抑郁失眠等情况。她们身边的恋人和家人可能会比较奇怪，原本温婉可人的女孩子，怎么突然变得不可理喻，烦躁不安。

        人们都有这样的体会：同样是遇到堵车，或办事不顺利，饭前和饭后的反应完全不同。在饥火中烧的情况下，人们会急躁不安，情绪激烈；而吃饱一餐之后，人们往往心平气和，耐心大度。还有研究证明，饥饿时人的神经敏感度上升，反应更敏锐，而饱食后反应速度明显变得缓慢。

        不吃主食，碳水化合物供应不足，就会剥夺神经系统最爱使用的能源。同时，由于苛刻的节食必然造成营养供应水平大幅度下降，钙和多种B族维生素的供应量都严重不足，神经系统的功能更是雪上加霜。因为身体需要同时分解蛋白质和脂肪，对B族维生素的需要量还会增加，更加剧了供需缺口矛盾。那些以鱼肉蛋为主的减肥法，也有类似的副作用。

        研究证明，碳水化合物能够暂时升高人体大脑中5-羟色胺的水平，它能使人情绪平和安乐。许多女性在精神压力大的时候都特别喜欢吃富含易吸收碳水化合物的食物，比如蛋糕、点心、饼干、糖果等，很可能与这个原因有关。所以，剥夺人体的淀粉类主食来源，往往会影响情绪，让女性的脾气变得容易烦躁和郁闷。

        所以，如果女性发现自己控制不住地烦躁和烦恼，先不要急着自责修养不够，或是遗传性格不好，而是应当首先反思自己的饮食是否达到营养平衡状态，是否缺乏多种必需的营养素。

        在工作繁忙的时候，人们往往会忽略饮食营养平衡，没时间购买新鲜食材烹调三餐，而是用方便面、快餐、甜食、膨化食品等来充当三餐，而这样的饮食含有大量的钠盐，而钠是促进紧张的元素，会让人的情绪更难以安宁，对抗压力、缓解情绪所需要的钙、镁元素和B族维生素却严重缺乏，必定会给坏情绪雪上加霜。

        以下饮食习惯可能有助于女性恢复温柔耐心的性情：

        ●每日吃足够的主食，一般建议吃粮食半斤到6两（1小碗米饭或一个大馒头约2两），部分用杂粮、薯类和杂豆来替代更好（4斤薯类＝1斤杂豆＝1斤粮食）。粮食中的碳水化合物是保持好心情的重要基础，同时杂粮、薯类和杂豆都是维生素B1的最重要来源。

        ●每日吃1斤蔬菜，其中半斤绿叶菜，能供应钙和镁，同时还有大量的钾，减少身体中钙的流失，并补充镁这种帮助抵抗压力的营养素。

        ●每日喝300克牛奶或酸奶，大概相当于牛奶1杯（一次性纸杯大小）加上酸奶半杯。牛奶供应钙的同时，还供应丰富的色氨酸和维生素B6，有利于保持宁静平和的心情。

        ●每日吃2～3两豆腐，大概是盒装水豆腐三分之一盒，帮助补充钙和镁元素。

        ●每日吃1把少盐的坚果仁。它们是钙和镁的好来源，也能提供蛋白质和多种B族维生素。

        ●每日吃半斤到一斤水果。大概相当于一个苹果加一个橙子的量。水果含有糖分，提供愉悦的甜味和丰富的钾元素，减少钙的流失，对缓解紧张情绪有利。

        以上所说每日吃的食物，是一周平均量，不意味着一天都不能多一点或少一点。改善饮食之后，女性的情绪也会逐渐改善。当然，减少竞争心态和物质欲望，更有条理地安排好日常工作和生活，适度健身锻炼，经常接触日光和大自然，学习人际相处的技巧，这些都是对抗压力，让女性情绪更健康更安宁的重要措施。

        在这个世界上，压力和逆境无可逃避，我们所能应对的方案，就是通过健康生活，让自己变得更健康、更强大。心灵坚强如山，心态宽广如海，面对挑战沉稳如树，面对亲人柔情似水，这才是理性女人的生存智慧哦！