材料:豆苗150克，五花肉300克，海带丝100克调味料:食盐3克，味精2克，水淀粉50毫升，葱花10克，食用油适量做法:1　五花肉洗净，切条，用水淀粉上浆；豆苗、海带丝均洗净备用。2　油锅烧热，放入肉炸至金黄色时，加入清水、海带丝、豆苗、食盐、味精一起煮，待熟后撒上葱花，盛盘即可。

材料:鸡蛋2个，五花肉300克调味料:食盐3克，食用油适量做法:1　猪肉洗净，剁碎，加入食盐拌匀；鸡蛋打散置于碗中。2　油锅烧热，将鸡蛋两面煎透至金黄色。3　将剁碎的肉用鸡蛋饼卷起，切成段，排于盘中蒸熟即可。

材料:海带200克，五花肉300克调味料:食盐3克做法:1　猪肉洗净，切条，加入食盐拌匀腌2分钟；海带用冷水泡好洗净。2　用泡好的海带卷起五花肉，切段，摆入盘中，放入锅中蒸熟即可。

材料:香叶100克，五花肉300克，生菜200克，红椒20克调味料:食盐、味精各3克，水淀粉100毫升，食用油适量做法:1　五花肉洗净，切条，用水淀粉上浆；香叶洗净；红椒去蒂洗净，切片；生菜洗净摆盘。2　油锅烧热，下肉翻炒至金黄色，加入香叶、红椒、食盐、味精一起翻炒，炒熟后盛入装生菜的盘子即可。

材料:咸菜100克，猪瘦肉75克，鸡蛋1个，胡萝卜30克调味料:食用油10毫升，老抽少许做法:1　将咸菜、猪瘦肉洗净切丝；胡萝卜去皮洗净切丝；鸡蛋打入容器后，搅匀备用。2　净锅上火倒入食用油，放入肉丝煸炒，再放入胡萝卜、咸菜稍炒，烹入老抽，倒入清水煲至熟，淋入鸡蛋液即可。

材料:猪肉90克，香菜末3克，芋头200克，香菇8朵调味料:八角1个，葱、姜末各2克，食盐、老抽各少许，食用油适量做法:1　将芋头去皮洗净，切滚刀块；猪肉洗净，切片；香菇洗净切块备用。2　净锅上火倒入食用油，将葱、姜末、八角爆香，下入猪肉煸炒，烹入老抽，放入芋头、香菇同炒，倒入清水，调入食盐煲至熟，撒上香菜末即可。

材料:黄油蘑200克，猪肉200克，白菜150克调味料:食盐3克，鸡精2克，红油、鲜汤各适量做法:1　猪肉洗净，入蒸锅蒸熟后，取出切块；黄油蘑洗净，切块；白菜洗净，撕成小片。2　将黄油蘑、白菜、猪肉放入干锅内翻炒至熟，加入食盐、鸡精、红油、鲜汤调味，大火炖煮至熟即可。

材料:蜜桃1个，肥膘肉300克调味料:椰蓉30克，白糖10克做法:1　将肥膘肉洗净，去掉硬皮，切成块；蜜桃洗净，切片。2　净锅注油烧热，放入白糖，再放入肉块炸至金黄色，起锅装入摆好蜜桃的盘内，撒上椰蓉即可。

材料:五花肉500克调味料:食盐3克，食用油、老抽、醋、水淀粉各适量做法:1　五花肉洗净备用；锅内加水烧热，调入食盐、老抽，放入五花肉卤熟，捞出沥干，切片摆盘。2　净锅下油烧热，调入食盐、老抽、醋、水淀粉，做成味汁，均匀地淋在五花肉上即可。

材料:五花肉、红椒各适量，豆腐150克调味料:食盐、食用油、老抽、蒜末、味精、蒜苗段、豆瓣酱、葱段各适量做法:1　所有原材料分别洗净，豆腐、五花肉均切片。2　油锅烧热，放入豆腐片煎至两面脆黄，起锅盛入碗中。3　锅底留余油，爆香蒜末，将肉片加入煸炒至变白，加少许老抽着色，再加入红椒、蒜苗翻炒2分钟。4　最后将煎好的豆腐倒入锅中，加入各调味料调好味，加少许清水焖熟，撒上葱段，装碗即可。

材料:猪肉300克，炸好的大米锅巴100克，笋片、莴笋片、水发黑木耳、荷兰豆各20克，鸡蛋清适量调味料:食用油、姜末、老抽、食盐、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净切片，加食盐、蛋清挂浆。2　将老抽、食盐、水淀粉调成芡汁。3　油锅烧热，放入肉片炒熟，倒入漏勺；锅内留油，爆香姜末，放入剩余原材料和肉片炒匀，烹芡汁后浇在锅巴上即成。

材料:猪肉300克，上海青200克，胡萝卜50克调味料:食盐3克，鸡精2克做法:1　猪肉洗净剁成泥，用手挤成丸子；上海青洗净，撕片；胡萝卜洗净去皮，切片。2　锅内放入水烧开后，放入肉丸、胡萝卜、上海青、食盐和鸡精，用大火煮熟即可。