原料：
蕨菜400克，水发海米50克，芝麻15克，生姜5克，油15毫升，盐3克，料酒5毫升，糖1克，味精1克，水淀粉10克，鸡汤50毫升，香油2毫升。
制作过程：
1.将蕨菜择去老茎，用开水焯过，切成6厘米长的段；海米洗净，放入瓷碗内，加料酒及适量清水，上蒸锅蒸软；生姜去皮洗净，切成细末待用。
2.锅内放油，烧成五成热，放入姜末、辣椒粉炸出香味，下入蕨菜略为煸炒后，将蒸好的海米及其汤汁倒入，加入盐、糖、酱油炒匀，放鸡汤烧开。
3.待蕨菜稍变软时，加味精，水淀粉勾芡，淋香油，出锅，入盘，撒焙好的芝麻即可食用。
营养功效：
蕨菜所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，它富含的各类维生素，可帮助清洁肠胃，并能舒展筋骨。
小贴士
未经开水焯过的蕨菜易致癌。
材料:豆腐、猪肉各300克，辣椒20克调味料:食盐3克，淀粉10克，老抽5毫升，醋6毫升，食用油、白糖各适量做法:1 猪肉洗净，剁碎；豆腐洗净，切大块；辣椒洗净，切粒；老抽、醋、白糖调成鱼香汁。2 豆腐中间挖一小口，放入肉馅；油锅烧热，放入豆腐煎熟后，捞出。3 锅中留底油烧热，倒入剩余猪肉和辣椒翻炒，将豆腐回锅，加入食盐、鱼香汁推匀，稍煮，用淀粉勾芡即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:猪肉400克，花生50克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精3克，姜、蒜各10克，食用油适量做法:1 生猪肉洗净，剁蓉；花生去皮洗净，切碎；姜、蒜均去皮洗净，切末。2 将猪肉、花生加盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至酥脆，捞出控油，切段后摆盘即可。
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材料:韭菜150克，猪里脊肉250克，黄瓜50克，圣女果2个，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油适量做法:1 猪里脊肉洗净切丝；韭菜洗净切段；黄瓜洗净切片；圣女果洗净待用。2 将猪里脊肉、韭菜加食盐、鸡精搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至熟透后捞出控油，切段后再和切好的黄瓜、圣女果一起摆盘即可。
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材料:五花肉200克，泡椒200克调味料:蒜末15克，姜片10克，食盐3克，味精3克，食用油、卤水各适量做法:1 将五花肉在火上烧去残毛，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。2 锅中放入卤水，下五花肉入卤水中卤制40分钟，取出切片。3 锅中放入少许油，将肉片炒出油，下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。
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