原料：
青辣椒2个，红辣椒2个，豆腐干6块，葱8克，酱油8毫升，糖10克，醋15毫升，香油15毫升，大蒜5克。
制作过程：
1.青辣椒洗净切丝，放入沸水中汆熟，捞出，浸入凉开水中，待凉捞出；红辣椒洗净，去蒂切丝；大蒜去皮，切末；葱洗净、切碎。
2.豆腐干洗净，放入沸水中煮熟，捞出，切粗丝，放入碗中，加酱油、糖、醋、蒜末拌匀。
3.再加葱花、青辣椒丝和红辣椒丝拌匀，食用的时候淋上香油即可。
营养功效：
豆腐干营养丰富，含有较多的优质蛋白质，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，它所含的卵磷脂，对人体神经、大脑的发育有好处。
小贴士
凉拌制作步骤中的豆腐干，一定要先用水煮熟回软，才能彻底入味。
材料:豆腐、猪肉各300克，辣椒20克调味料:食盐3克，淀粉10克，老抽5毫升，醋6毫升，食用油、白糖各适量做法:1 猪肉洗净，剁碎；豆腐洗净，切大块；辣椒洗净，切粒；老抽、醋、白糖调成鱼香汁。2 豆腐中间挖一小口，放入肉馅；油锅烧热，放入豆腐煎熟后，捞出。3 锅中留底油烧热，倒入剩余猪肉和辣椒翻炒，将豆腐回锅，加入食盐、鱼香汁推匀，稍煮，用淀粉勾芡即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:猪肉400克，花生50克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精3克，姜、蒜各10克，食用油适量做法:1 生猪肉洗净，剁蓉；花生去皮洗净，切碎；姜、蒜均去皮洗净，切末。2 将猪肉、花生加盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至酥脆，捞出控油，切段后摆盘即可。
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材料:韭菜150克，猪里脊肉250克，黄瓜50克，圣女果2个，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油适量做法:1 猪里脊肉洗净切丝；韭菜洗净切段；黄瓜洗净切片；圣女果洗净待用。2 将猪里脊肉、韭菜加食盐、鸡精搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至熟透后捞出控油，切段后再和切好的黄瓜、圣女果一起摆盘即可。
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材料:五花肉200克，泡椒200克调味料:蒜末15克，姜片10克，食盐3克，味精3克，食用油、卤水各适量做法:1 将五花肉在火上烧去残毛，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。2 锅中放入卤水，下五花肉入卤水中卤制40分钟，取出切片。3 锅中放入少许油，将肉片炒出油，下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。
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