原料：
苦瓜300克，红甜椒100克，姜3克，葱50克，白皮大蒜5克，油25毫升，香油5毫升，豆瓣酱10毫升，酱油5毫升，醋8毫升，糖8克，味精2克。
制作过程：
1.将苦瓜洗净，顺长对剖成两半，去掉瓜瓤，切成细丝，用沸水焯一下，捞出用冷水过凉，沥干；红甜椒去蒂去籽，洗净，切成极细的丝，也用沸水焯一下，捞出沥干水分。
2.红甜椒丝晾凉后与苦瓜丝一起拌匀装盘；葱、姜切丝备用；大蒜捣细成泥。
3.坐锅点火放入熟油，待油烧热后放入葱丝、姜丝煸香，放入豆瓣酱、酱油煸出香味，加入糖、醋、味精、蒜泥炒匀，倒入碗内晾凉，浇在苦瓜丝上，淋上香油即成。
营养功效：
红甜椒含有极其丰富的维生素C，其含量比茄子、番茄还高，还含有萝卜素、维生素B6、维生素E和叶酸等，具有强大的抗氧化作用，对强健血管有一定作用。
小贴士
在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
材料:豆腐、猪肉各300克，辣椒20克调味料:食盐3克，淀粉10克，老抽5毫升，醋6毫升，食用油、白糖各适量做法:1 猪肉洗净，剁碎；豆腐洗净，切大块；辣椒洗净，切粒；老抽、醋、白糖调成鱼香汁。2 豆腐中间挖一小口，放入肉馅；油锅烧热，放入豆腐煎熟后，捞出。3 锅中留底油烧热，倒入剩余猪肉和辣椒翻炒，将豆腐回锅，加入食盐、鱼香汁推匀，稍煮，用淀粉勾芡即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:猪肉400克，花生50克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精3克，姜、蒜各10克，食用油适量做法:1 生猪肉洗净，剁蓉；花生去皮洗净，切碎；姜、蒜均去皮洗净，切末。2 将猪肉、花生加盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至酥脆，捞出控油，切段后摆盘即可。
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材料:韭菜150克，猪里脊肉250克，黄瓜50克，圣女果2个，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油适量做法:1 猪里脊肉洗净切丝；韭菜洗净切段；黄瓜洗净切片；圣女果洗净待用。2 将猪里脊肉、韭菜加食盐、鸡精搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至熟透后捞出控油，切段后再和切好的黄瓜、圣女果一起摆盘即可。
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材料:五花肉200克，泡椒200克调味料:蒜末15克，姜片10克，食盐3克，味精3克，食用油、卤水各适量做法:1 将五花肉在火上烧去残毛，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。2 锅中放入卤水，下五花肉入卤水中卤制40分钟，取出切片。3 锅中放入少许油，将肉片炒出油，下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。
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