金华玉树鸡
原料：
鸡1只，熟火腿、熟冬菇各100克，菜心125克，上汤300毫升，盐8克，糖10克，油30毫升，料酒20毫升，淀粉适量。
制作过程：
1．先将鸡宰杀后洗净去内脏切成块，放入汤锅内，加入盐，煮至刚熟后捞起；火腿、冬菇切成片；菜心择洗干净。然后将鸡肉和火腿夹叠成一块，排在碟里。
2．接着将菜心下锅略煸，放入盐调味，炒熟后捞出，沥干油分，围在碟子周围。
3．最后起油锅，加入料酒、上汤、盐、糖、油，烧开后用淀粉勾薄茨，浇在鸡上即成。
小贴士
勾芡要用流利芡，使卤汁略微稠浓，浇在鸡身上，要注意浇均匀。
营养功效：
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素，具有养胃生津之效。
材料:豆腐、猪肉各300克，辣椒20克调味料:食盐3克，淀粉10克，老抽5毫升，醋6毫升，食用油、白糖各适量做法:1 猪肉洗净，剁碎；豆腐洗净，切大块；辣椒洗净，切粒；老抽、醋、白糖调成鱼香汁。2 豆腐中间挖一小口，放入肉馅；油锅烧热，放入豆腐煎熟后，捞出。3 锅中留底油烧热，倒入剩余猪肉和辣椒翻炒，将豆腐回锅，加入食盐、鱼香汁推匀，稍煮，用淀粉勾芡即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:猪肉400克，花生50克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精3克，姜、蒜各10克，食用油适量做法:1 生猪肉洗净，剁蓉；花生去皮洗净，切碎；姜、蒜均去皮洗净，切末。2 将猪肉、花生加盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至酥脆，捞出控油，切段后摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:韭菜150克，猪里脊肉250克，黄瓜50克，圣女果2个，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油适量做法:1 猪里脊肉洗净切丝；韭菜洗净切段；黄瓜洗净切片；圣女果洗净待用。2 将猪里脊肉、韭菜加食盐、鸡精搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至熟透后捞出控油，切段后再和切好的黄瓜、圣女果一起摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:五花肉200克，泡椒200克调味料:蒜末15克，姜片10克，食盐3克，味精3克，食用油、卤水各适量做法:1 将五花肉在火上烧去残毛，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。2 锅中放入卤水，下五花肉入卤水中卤制40分钟，取出切片。3 锅中放入少许油，将肉片炒出油，下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
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