葱头大虾汤
原 料：
大虾500克，葱头、面粉各100克，大蒜25克，香叶2片，白兰地酒、白葡萄酒各50毫升，胡椒粉少许，盐、黄油、牛肉汤各适量。
制作过程：
1.大虾去头、皮，除掉沙肠，洗净切成片，用牛肉汤加盐煮熟备用。
2.用黄油把葱头丝、大蒜瓣炒出香味，放上香叶备用。
3.用黄油炒面粉，至微黄出香味时，用滚沸的牛肉汤冲之，搅匀微沸后，再放上炒好的葱头、蒜末和煮熟的虾片，加盐、胡椒粉调剂口味，加入白兰地酒和白葡萄酒后微沸即可。
营养功效：
葱，又叫菜伯、四季葱，为百合科草本植物小葱或大葱的茎叶，有发汗解表、通阳散寒、驱虫杀毒之功效，可防治感冒。
小贴士
本汤含有酒精和海鲜，过敏体质者慎服。
材料:豆腐、猪肉各300克，辣椒20克调味料:食盐3克，淀粉10克，老抽5毫升，醋6毫升，食用油、白糖各适量做法:1 猪肉洗净，剁碎；豆腐洗净，切大块；辣椒洗净，切粒；老抽、醋、白糖调成鱼香汁。2 豆腐中间挖一小口，放入肉馅；油锅烧热，放入豆腐煎熟后，捞出。3 锅中留底油烧热，倒入剩余猪肉和辣椒翻炒，将豆腐回锅，加入食盐、鱼香汁推匀，稍煮，用淀粉勾芡即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:猪肉400克，花生50克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精3克，姜、蒜各10克，食用油适量做法:1 生猪肉洗净，剁蓉；花生去皮洗净，切碎；姜、蒜均去皮洗净，切末。2 将猪肉、花生加盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至酥脆，捞出控油，切段后摆盘即可。
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材料:韭菜150克，猪里脊肉250克，黄瓜50克，圣女果2个，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油适量做法:1 猪里脊肉洗净切丝；韭菜洗净切段；黄瓜洗净切片；圣女果洗净待用。2 将猪里脊肉、韭菜加食盐、鸡精搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至熟透后捞出控油，切段后再和切好的黄瓜、圣女果一起摆盘即可。
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材料:五花肉200克，泡椒200克调味料:蒜末15克，姜片10克，食盐3克，味精3克，食用油、卤水各适量做法:1 将五花肉在火上烧去残毛，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。2 锅中放入卤水，下五花肉入卤水中卤制40分钟，取出切片。3 锅中放入少许油，将肉片炒出油，下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。
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