材料:海带、土豆各150克，清蒸肉200克，香菜少许调味料:食盐3克，葱5克，鸡精2克，高汤适量做法:1　清蒸肉切块；海带泡发洗净，切片；土豆去皮洗净，切条；香菜洗净备用；葱洗净，切末。2　锅中放油烧热，放入土豆炸至五成熟，再放入海带、清蒸肉，加入食盐、鸡精，倒入高汤，炖煮至熟，撒上葱花、香菜即可。

材料:腩肉100克，白菜200克调味料:食盐3克，胡椒粉2克，料酒10克，白醋、香油各适量做法:1　腩肉洗净，加食盐、料酒腌渍，汆水后捞出，切片；白菜洗净，切长条，摆入盘中，放上腩肉。2　将食盐、白醋、胡椒粉、香油调成味汁，淋在腩肉、白菜上。3　将备好的材料入锅蒸至熟透即可。

材料:大白菜300克，猪肉馅150克调味料:食盐、味精各3克，老抽6毫升，花椒粉4克，香油、葱花、姜末、淀粉各适量做法:1　大白菜择洗干净。2　猪肉馅加上葱末、姜末、食盐、味精、老抽、花椒粉、淀粉搅拌均匀，将调好的肉馅放在菜叶中间，包成长方体形。3　将包好的肉放入盘中，入蒸锅用大火蒸10分钟至熟，取出淋上香油即可。

材料:猪肉200克，芋头300克调味料:食盐3克，味精2克，葱花20克，食用油、辣椒油适量做法:1　猪肉洗净，切片；芋头去皮洗净，切成小块。2　锅内倒油烧热，把肉片炒至金黄色。3　加入水和芋头，煮10分钟，再加入食盐、味精、辣椒油烧至熟，撒上葱花即可。

材料:芋头100克，粉丝30克，五花肉400克，红椒20克，鸡蛋2个调味料:食盐3克，淀粉130克，生抽8毫升，葱花、食用油各适量做法:1　五花肉洗净切大块；芋头去皮洗净，切块；粉丝泡发好；红椒洗净切圈；鸡蛋打散，加入淀粉拌匀，涂抹在五花肉上。2　锅内倒油烧热，放入腌好的五花肉，大火炸至金黄色，倒入清水煮5分钟，倒入芋头、粉丝，加入食盐、生抽调味，待熟，撒上葱花、红椒末即可。

材料:五花肉400克，枸杞子50克，滑子菇80克，鸡蛋1个调味料:食盐3克，淀粉100克，生抽8毫升，食用油适量做法:1　五花肉洗净，切片；枸杞子洗净备用；滑子菇洗净，切片；鸡蛋打散。2　把淀粉、鸡蛋液混合后，放入肉片搅拌均匀，加食盐腌渍片刻。3　油锅烧热，放入腌好的五花肉，大火炸至金黄色，倒入清水煮5分钟，加入滑子菇、枸杞子、食盐、生抽，待熟后装盘即可。

材料:五花肉300克，草菇100克，小笋80克，青椒、红椒各50克调味料:食盐3克，淀粉100克，红油适量做法1　五花肉洗净，切片；草菇、小笋均洗净，切片；青椒、红椒均去蒂洗净，切圈。2　把淀粉与肉片、适量清水搅拌均匀，加食盐腌渍5分钟。3　油锅烧热，放入腌好的五花肉，大火炸至金黄色。4　另起锅加入清水、红油，加入草菇、小笋、酥肉、青椒、红椒、食盐，小火炖熟即可。

材料:五花肉250克，红薯粉150克，金针菇30克调味料:食盐3克，淀粉100克，生抽8毫升，食用油、葱花各适量做法:1　五花肉洗净，切条；金针菇洗净备用；红薯粉用冷水浸泡。2　把淀粉、水与肉搅拌均匀，腌5分钟。3　油锅烧热，放入腌好的五花肉，大火炸至金黄色。4　另起锅注水，加入红薯粉、五花肉、金针菇，加入食盐、生抽调味，待熟，撒上葱花即可。

材料:五花肉350克，鸡腿菇、茶树菇、菌菇各80克调味料:食盐3克，淀粉100克，生抽8毫升，食用油适量做法:1　五花肉洗净，切小片；鸡腿菇洗净备用；茶树菇、菌菇洗净，撕片。2　把淀粉、水与肉搅拌均匀，腌5分钟。3　油锅烧热，放入腌好的五花肉，大火炸至金黄色。4　另起锅注水，倒入清水、鸡腿菇、五花肉、茶树菇、菌菇煮熟，加入食盐、生抽即可。

材料:五花肉300克，茄子200克，青椒、红椒各50克调味料:食盐、鸡精各3克，淀粉100克，生抽8毫升，豆瓣酱适量做法:1　五花肉洗净切条，用淀粉和生抽拌匀腌渍；茄子洗净，切块；青椒、红椒均去蒂洗净，切片。2　油锅烧热，放入五花肉，大火炸至金黄色，捞出备用。3　锅底留油，倒入茄子、青椒、红椒翻炒，加酥肉、水、食盐、鸡精、豆瓣酱焖烧2分钟至熟即可。

材料:五花肉500克调味料:食盐、白芝麻各3克，葱花、糖各5克，干红辣椒150克，食用油、老抽、水淀粉、卤水各适量做法:1　五花肉、干辣椒分别洗净。2　锅内加水烧热，放入五花肉汆水，捞出沥干，再将五花肉放入卤水中卤熟，取出切块。3　锅中放油烧热，放入干辣椒爆香，盛入砂锅底。4　另起锅下油，放入白芝麻、食盐、糖、老抽、水淀粉，做成味汁，淋在五花肉上，再撒上葱花即可。

材料:五花肉350克调味料:食盐3克，水淀粉100毫升，胡椒粉3克，食用油、生抽各适量做法:1　将五花肉洗净，切条，用水淀粉抓匀上浆。2　油锅烧热，放入五花肉炸熟。3　另起锅烧热，加入水、食盐、生抽、胡椒粉，焖煮收汁即可。