材料:五花肉400克，上海青100克调味料:食盐3克，醋8毫升，老抽10毫升，糖15克，食用油、水淀粉各适量做法:1　五花肉洗净，切块；上海青洗净，焯水后摆盘。2　油锅烧热，放入肉块翻炒至金黄色时，调入食盐，烹入醋、老抽、糖一起焖煮至汤汁收浓时，加入水淀粉勾芡，起锅装入盛上海青的盘中即可。

材料:五花肉500克调味料:食盐、食用油、味精、老抽、葱、水淀粉各适量，干红辣椒20克做法:1　五花肉洗净，切块，裹上水淀粉；干辣椒洗净，切段；葱洗净，切末。2　锅中注油烧热，放入肉块炸至酥脆，再注入清水，放入干辣椒焖煮。3　煮至熟后，加入食盐、味精、老抽调味，撒上葱花即可。

材料:五花肉350克，上海青250克调味料:食盐3克，味精2克，生抽8毫升，水淀粉50毫升做法:1　五花肉洗净，切条，用水淀粉上浆；上海青洗净，用沸水焯至断生。2　油锅烧热，将肉翻炒至金黄色，捞出备用。3　另起锅，注水烧沸后，加入酥肉和上海青同煮，调入食盐、味精、生抽即可。

材料:五花肉350克，菠菜200克，茶树菇50克调味料:食盐3克，味精2克，水淀粉50毫升，食用油适量做法:1　五花肉洗净，切条，用水淀粉上浆；菠菜洗净，用沸水焯熟；茶树菇洗净备用。2　油锅烧热，放入肉翻炒至金黄色，加入水、菠菜、茶树菇、食盐、味精，一起煮熟即可。

材料:五花肉300克，上海青150克，圣女果1颗调味料:食盐3克，食用油、味精、酸菜酱、水淀粉各适量做法:1　五花肉洗净，切条，用水淀粉上浆；上海青洗净，用沸水焯熟；圣女果洗净备用。2　油锅烧热，放入肉翻炒至金黄色时，加入清水、上海青、食盐、味精一起煮。3　起锅时撒上酸菜酱，用圣女果摆盘即可。

材料:五花肉400克，香叶80克，红椒20克调味料:食盐3克，味精3克，熟白芝麻10克，孜然10克，食用油适量，干红辣椒20克做法:1　五花肉洗净，切条；香叶洗净；干红椒洗净，切碎；红椒去蒂洗净，切圈。2　油锅烧热，把肉放入锅中炸至金黄色。3　锅底留油，放入干红椒、红椒、香叶炒香，放入酥肉，调入食盐、味精、孜然和白芝麻，炒熟即可。

材料:肥膘肉200克，鸡蛋清40克调味料:黑芝麻5克，猪油适量，糖10克，淀粉50克做法:1　肥膘肉洗净，切厚片；鸡蛋清加干淀粉调成稀糊，放入肉片抓匀。2　锅内放猪油烧至五六成热，将肉逐片放入锅内，炸至浅黄色，捞出备用。3　另起锅放少许水，加糖炒至浅黄色的糖浆，倒入炸好的白肉，撒上芝麻，使糖浆全包裹在白肉上即可出锅。

材料:豆苗150克，五花肉300克，海带丝100克调味料:食盐3克，味精2克，水淀粉50毫升，葱花10克，食用油适量做法:1　五花肉洗净，切条，用水淀粉上浆；豆苗、海带丝均洗净备用。2　油锅烧热，放入肉炸至金黄色时，加入清水、海带丝、豆苗、食盐、味精一起煮，待熟后撒上葱花，盛盘即可。

材料:鸡蛋2个，五花肉300克调味料:食盐3克，食用油适量做法:1　猪肉洗净，剁碎，加入食盐拌匀；鸡蛋打散置于碗中。2　油锅烧热，将鸡蛋两面煎透至金黄色。3　将剁碎的肉用鸡蛋饼卷起，切成段，排于盘中蒸熟即可。

材料:海带200克，五花肉300克调味料:食盐3克做法:1　猪肉洗净，切条，加入食盐拌匀腌2分钟；海带用冷水泡好洗净。2　用泡好的海带卷起五花肉，切段，摆入盘中，放入锅中蒸熟即可。

材料:香叶100克，五花肉300克，生菜200克，红椒20克调味料:食盐、味精各3克，水淀粉100毫升，食用油适量做法:1　五花肉洗净，切条，用水淀粉上浆；香叶洗净；红椒去蒂洗净，切片；生菜洗净摆盘。2　油锅烧热，下肉翻炒至金黄色，加入香叶、红椒、食盐、味精一起翻炒，炒熟后盛入装生菜的盘子即可。

材料:咸菜100克，猪瘦肉75克，鸡蛋1个，胡萝卜30克调味料:食用油10毫升，老抽少许做法:1　将咸菜、猪瘦肉洗净切丝；胡萝卜去皮洗净切丝；鸡蛋打入容器后，搅匀备用。2　净锅上火倒入食用油，放入肉丝煸炒，再放入胡萝卜、咸菜稍炒，烹入老抽，倒入清水煲至熟，淋入鸡蛋液即可。