材料:枸杞子5克，酸菜50克，猪肉300克调味料:食盐3克，鸡精2克，高汤适量做法:1　猪肉洗净，剁成泥，用手挤成丸子；枸杞子洗净备用。2　锅内放入高汤烧开后，倒入肉丸、酸菜、枸杞子、食盐、鸡精，用大火煮熟即可。

材料:酸菜100克，猪肉400克调味料:食盐3克，味精、鸡精各2克，料酒5毫升，姜末、蒜末各10克，葱25克，清汤适量做法:1　猪肉洗净，剁成蓉；酸菜洗净沥干，切末；葱洗净，切段。2　猪肉蓉中加入食盐、味精、鸡精、料酒和蒜末、姜末，搅拌均匀，制成大小适中的丸子。3　砂锅中加清汤烧沸，放入丸子煮至断生时，加入酸菜煮熟，倒入葱段，稍煮即可。

材料:猪肉300克，白菜叶100克，青椒、红椒各30克调味料:食盐3克，鸡精2克，高汤适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，用手挤成丸子；白菜叶洗净备用；青椒、红椒洗净，切丝备用。2　锅内放入高汤、肉丸、白菜叶、食盐、鸡精，用大火炖煮，出锅时撒上青椒、红椒丝即可。

材料:猪肉350克，白萝卜150克，上海青200克调味料:食盐3克，鸡精2克，高汤适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，用手挤成丸子；上海青洗净备用；白萝卜洗净，切片备用。2　锅内注入高汤烧沸，放入肉丸、白萝卜，用大火炖煮，再放入上海青煮至断生。3　加入食盐和鸡精调味，搅匀即可。

材料:猪肉300克，鱼糕100克，马蹄200克调味料:食盐3克，鸡精2克，鸡汤适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，用手挤成丸子；鱼糕洗净，切片；马蹄去皮洗净备用。2　锅内放入鸡汤、肉丸、鱼糕片、马蹄，大火煮开，调入食盐、鸡精，改小火煲熟即可。

材料:猪肉500克，番茄200克调味料:食盐3克，鸡精2克，姜5克，淀粉6克，胡椒粉3克做法:1　猪肉洗净剁成泥；番茄洗净去皮，切成块；姜洗净，切末。2　猪肉加入姜末、淀粉、胡椒粉、食盐、鸡精和水拌匀，捏成丸子；净锅加水烧开，倒入丸子煮熟，加入番茄煮开。3　加入食盐、鸡精调味即可。

材料:猪肉300克，黑木耳100克，红辣椒80克，魔芋豆腐100克，香菜适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、红油各适量做法:1　猪肉洗净，一半剁成泥，用手挤成丸子；一半切成片；黑木耳洗净，泡发；红辣椒洗净，切圈；魔芋豆腐、香菜均洗净备用。2　油锅烧热，放入肉丸，炸熟捞起。3　净锅内加水烧沸，加入红油、肉丸、肉片、魔芋豆腐、黑木耳，大火炖煮，放入食盐、鸡精，煲熟，撒上香菜即可。

材料:猪肉350克，包菜200克，红椒50克调味料:食盐、食用油、鸡精、大蒜、姜片、生抽各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，用手挤成丸子；包菜、大蒜洗净，切丝；红椒洗净，切片备用。2　油锅烧热，放入肉丸炸至金黄色，捞出沥油。3　净锅内放入水、姜片、红椒、蒜丝煮开，放入肉丸煮至断生，再加入包菜煮至熟透，加入生抽、食盐、鸡精调味即可。

材料:猪肉300克，青椒、红椒各50克，豆腐皮100克，香菜适量调味料:食盐、食用油、鸡精、水淀粉、红油、生抽各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入水淀粉搅拌，用手挤成丸子；青椒、红椒洗净，切圈；豆腐皮洗净，切条；香菜洗净，备用。2　油锅烧热，放入肉丸炸至金黄色，捞出。3　净锅内放入水、红油、肉丸、豆腐皮大火炖煮，调入食盐、鸡精、生抽，撒上辣椒圈、香菜即可。

材料:猪肉500克，枸杞子5克，香菜段适量调味料:食盐、食用油、鸡精、淀粉、老抽各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入食盐、淀粉、鸡精和老抽搅匀制成肉丸。2　油锅烧热，放入肉丸炸至金黄色，捞出。3　净锅内注水，加入枸杞子烧沸，放入肉丸大火炖煮，放入食盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。

材料:猪肉250克，西蓝花100克调味料:食盐、食用油、鸡精、水淀粉、老抽各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入水淀粉搅拌，用手挤成丸子；西蓝花洗净，掰成小朵。2　油锅烧热，放入肉丸炸至金黄色，捞出。3　净锅内放入水、肉丸、西蓝花，大火炖煮，调入食盐、鸡精、老抽，煮至收汁即可。

材料:猪肉400克调味料:食盐、食用油、鸡精、水淀粉、蚝油各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入水淀粉搅拌均匀，用手挤成丸子。2　油锅烧热，放入肉丸炸至金黄色，捞出。3　净锅内放入水、肉丸，大火炖煮至熟，调入食盐、鸡精、蚝油即可。