材料:白菜200克，猪肉300克调味料:食盐、食用油、鸡精、生抽、葱花、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入水淀粉搅匀，用手挤成丸子；白菜洗净，撕片。2　油锅烧热，放入肉丸，炸至金黄色后捞起。3　锅中留油，放入肉丸，加入食盐、鸡精、生抽、清水、白菜翻炒，撒上葱花即可。

材料:白菜、猪肉丸子各200克，粉丝100克，香菜末适量调味料:老抽3毫升，淀粉4克，葱末、食用油各适量做法:1　白菜洗净切段；粉丝泡发，洗净。2　锅中倒油加热，下入白菜炒熟，倒入肉丸子和粉丝，加入适量清水烧熟。3　加老抽调味，最后用淀粉加水勾芡，出锅后撒上葱末和香菜末即可。

材料:猪肉200克，豆腐、腊肉、黑木耳各适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、生抽各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入水淀粉搅匀，用手挤成丸子；豆腐洗净，切块；腊肉洗净，切片；黑木耳泡发，洗净备用。2　油锅烧热，放入肉丸炸至金黄色，捞出。3　净锅注水烧热，放入肉丸、豆腐、腊肉、黑木耳，加入食盐、鸡精、生抽调味，煮熟即可。

材料:猪肉200克，辣椒、洋葱、鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、滑子菇各适量调味料:食盐、食用油、鸡精、生抽、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入水淀粉搅匀，用手挤成丸子；黄瓜洗净切块；胡萝卜洗净去皮，切块；滑子菇洗净；鱿鱼洗净，打花刀；辣椒、洋葱洗净，切片。2　油锅烧热，放入肉丸炸至金黄色，捞出；锅里留油，加入辣椒、洋葱、鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、肉丸、滑子菇翻炒，加入食盐、鸡精、生抽调味，烧熟即可。

材料:猪肉300克，生菜50克，榨菜、胡萝卜各适量调味料:食用油、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥；榨菜、胡萝卜洗净切碎，加入猪肉、水淀粉搅拌，用手挤成丸子；生菜洗净，摆盘。2　油锅烧热，放入肉丸炸熟，捞出沥油，摆盘即可。

材料:猪肉400克，榨菜100克，香菜适量调味料:食盐、食用油、鸡精、生抽、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥；榨菜、香菜均洗净切碎，加入猪肉、水淀粉、食盐、鸡精、生抽搅拌，用手挤成丸子。2　油锅烧热，放入肉丸炸至金黄色捞出，摆盘即可。

材料:猪肉400克调味料:食盐、鸡精、水淀粉各适量，胡椒粉1碟，沙茶酱1碟做法:1　猪肉洗净剁成泥，调入食盐、鸡精、水淀粉搅匀，用手挤成丸子。2　油锅烧热，放入肉丸炸至金黄色捞出，摆盘，配沙茶酱、胡椒粉蘸着吃即可。

材料:猪肉400克，青椒粒、红椒粒、锅巴适量调味料:食盐、食用油、鸡精、生抽、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入水淀粉、锅巴搅拌，用手挤成丸子。2　油锅烧热，放入肉丸炸至金黄色，捞起。3　锅里留油，放入食盐、鸡精、肉丸、青椒粒、红椒粒、生抽翻炒均匀，摆盘即可。

材料:猪肉500克，黑木耳30克调味料:食盐4克，鸡精2克，食用油、水淀粉、姜各适量，沙茶酱1碟、熟芝麻1碟做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入食盐、鸡精、水淀粉搅匀，用手挤成丸子；黑木耳泡发，洗净备用；姜去皮洗净，切丝。2　油锅烧热，放入肉丸炸至黄色捞出，摆盘；将黑木耳、姜丝、香油放入油锅做成味汁，淋在肉丸上。3　配沙茶酱、熟芝麻蘸着吃即可。

材料:猪肉450克，生菜100克调味料:食盐、食用油、鸡精、水淀粉、胡椒粉各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，调入食盐、鸡精、水淀粉搅匀，用手挤成丸子；生菜洗净，摆盘。2　油锅烧热，放入肉丸炸至金黄色捞出，撒上少许胡椒粉，摆盘即可。

材料:猪肉400克，辣椒50克，猪血100克调味料:孜然、食盐、食用油、鸡精、辣椒粉、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，调入食盐、鸡精、水淀粉、猪血搅拌，用手挤成丸子；辣椒洗净，切碎。2　油锅烧热，放入肉丸炸熟后捞出，撒上少许孜然、辣椒粉，辣椒摆盘即可。

材料:猪肉末600克，包菜丝100克，鸡蛋液适量，红椒丝少许调味料:葱花、食用油、姜末、料酒、食盐、老抽、水淀粉各适量做法:1　猪肉末加入葱花、姜末、料酒、鸡蛋液、食盐、老抽、水淀粉搅匀，用手挤成小丸子。2　包菜丝、红椒丝均焯水后，放入盘底。3　油锅烧热，将肉丸入锅炸至金黄色捞出，用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次至焦脆，捞出装盘即可。