材料:猪肉350克，蒸熟的河蟹2只，菠菜、红椒丝各适量调味料:食盐、鸡精、料酒各适量做法:1　猪肉洗净，切成米粒状；菠菜洗净。2　把猪肉和蟹肉放入碗中，加入鸡精、食盐、料酒一起顺时针方向搅拌。3　将拌好的肉挤成肉丸，与菠菜一同放入砂锅中，加盖小火焖1小时，撒上红椒丝即可起锅。

材料:西葫芦、肉丸各200克，粉丝50克调味料:食盐、味精各3克，香油、葱花各10克，清汤少许，食用油适量做法:1　西葫芦去皮，洗净切块；粉丝用温水泡发。2　油锅烧热，放入肉丸稍炸，加入西葫芦拌炒，倒入清汤烧开，再放入粉丝同煮5分钟。3　调入食盐、味精、香油，撒上葱花即可。

材料:猪肉200克，南瓜、香芋、西蓝花、胡萝卜、香菇、红椒各适量调味料:食盐3克、鸡精2克，大蒜20克，高汤少许，食用油适量做法:1　猪肉、香菇洗净剁成泥，混合拌匀后，用手挤成丸子；南瓜、香芋洗净切块；红椒、胡萝卜洗净，切片；西蓝花洗净，切小块。2　油锅烧热，放入大蒜翻炒，再倒入高汤、肉丸、香芋、南瓜、胡萝卜、红椒、食盐、鸡精，用大火煮至七成熟时放入西蓝花，小火边煨边食。

材料:猪肉300克，西蓝花150克，马蹄50克，鸡蛋1个调味料:食盐、鸡精各3克，食用油、淀粉、高汤各适量，葱花10克做法:1　把猪肉、马蹄洗净剁碎，鸡蛋打散搅拌，加入食盐、鸡精、淀粉搅拌，做成若干个大肉丸子；西蓝花洗净备用。2　油锅烧热，放入大肉丸子，炸至金黄色，捞起待用。3　锅内加入高汤、肉丸子、西蓝花、食盐、鸡精，用小火煮熟，撒上葱花即可。

材料:猪肉250克，娃娃菜100克，枸杞子、马蹄各50克调味料:食盐3克，鸡精3克，花椒5克做法:1　把猪肉、马蹄洗净剁碎，加入食盐、鸡精搅拌，做成大肉丸子；娃娃菜洗净备用。2　锅内加入水、肉丸子、娃娃菜、枸杞子，放入食盐、鸡精、花椒，煮30分钟即可。

材料:猪肉400克，菠菜100克调味料:食盐3克，鸡精3克，食用油适量做法:1　把猪肉洗净剁碎，加入食盐、鸡精搅匀，做成肉丸子；菠菜洗净备用。2　净锅内倒油烧热后，放入肉丸炸至内熟即可捞出。3　净锅内倒水烧开，倒入肉丸、菠菜、食盐、鸡精煮熟即可。

材料:猪肉300克，生菜100克，马蹄50克，鸡蛋1个调味料:食盐3克，鸡精3克，食用油适量做法:1　把猪肉、马蹄洗净剁碎，加入食盐、鸡精搅匀后做成肉馅，中间放入鸡蛋，挤成肉丸；生菜洗净备用。2　净锅内倒入清水烧开，放入肉丸煮熟。3　再将肉丸放入烧热的油锅中炸至金黄色，捞出，把肉丸切成两半摆在生菜上即可。

材料:猪肉400克，上海青200克，黑木耳、胡萝卜各100克调味料:食盐3克，鸡精3克做法:1　把猪肉洗净剁碎，加入食盐、鸡精搅拌后，做成肉丸子；上海青、黑木耳洗净撕片；胡萝卜洗净去皮切片。2　净锅中倒水烧沸，放入肉丸子、上海青、黑木耳、胡萝卜一起炖煮。3　加入食盐、鸡精，用小火边煨边食。

材料:滑子菇200克，猪肉500克，枸杞子100克，调味料:食盐、鸡精各3克，醋适量，葱花30克做法:1　把猪肉洗净剁成泥；滑子菇、枸杞子洗净。2　猪肉装碗，加入食盐、鸡精、水搅打，用手挤成丸子。3　净锅倒水烧热，放入肉丸、滑子菇、枸杞子、食盐、醋，煮熟后，撒上葱花即可。

材料:白萝卜200克，猪肉500克调味料:食盐3克，鸡精3克，葱花10克做法:1　猪肉洗净剁成泥；加入食盐、鸡精、水搅打，用手挤成丸子；白萝卜洗净去皮，切丝。2　净锅倒水烧热，放入肉丸、萝卜丝、食盐、鸡精用大火煮熟，撒上葱花即可。

材料:猪肉350克，芋头、粉丝各200克，香菜少许调味料:食盐、鸡精各3克，枸杞子、葱花各少许做法:1　猪肉、香菜洗净剁成泥，置于容器中，加入食盐、鸡精朝一个方向搅拌，再用手挤成丸子；粉丝泡发，待用。2　净锅倒水烧热，放入肉丸、粉丝、芋头、枸杞子用大火煮。3　加入食盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

材料:娃娃菜200克，猪肉400克调味料:食盐、鸡精各3克，生姜、葱各10克，高汤、枸杞子各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，用手挤成丸子；娃娃菜洗净；生姜去皮洗净，切片；葱洗净，切末。2　净锅中加入高汤和枸杞子烧开，放入肉丸，加入娃娃菜、生姜片煮熟。3　加入食盐和鸡精调味，撒上葱花即可。