材料:猪肉300克，红枣20克，枸杞子5克，西芹30克调味料:食盐、食用油、鸡精、水淀粉、八角各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入水淀粉搅拌均匀，用手挤成丸子；红枣、枸杞子洗净；西芹洗净，切段。2　油锅烧热，放入肉丸炸至金黄色，捞出。3　净锅内放入水、肉丸、红枣、枸杞子、八角、西芹，大火炖煮，调入食盐、鸡精即可。

材料:香菇30克，猪肉400克，笋100克调味料:食盐、食用油、鸡精、淀粉、老抽各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入淀粉搅拌，用手挤成丸子；香菇洗净泡发，切片；笋洗净，切片。2　油锅烧热，放入肉丸炸至金黄色，捞出。3　净锅内放入水、肉丸、香菇、笋、老抽，翻炒至收汁，调入食盐、鸡精即可。

材料:土豆300克，猪肉350克，辣椒50克调味料:食盐、食用油、鸡精、水淀粉、番茄酱各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入水淀粉搅拌，用手挤成丸子；土豆去皮洗净，切成小块；辣椒去蒂洗净，切片。2　锅中注油烧热，放入肉丸炸至金黄色，捞出控油。3　净锅放下土豆、肉丸、辣椒，加水焖熟，调入食盐、鸡精、番茄酱炒匀即可。

材料:辣椒80克，土豆200克，猪肉450克调味料:食盐、鸡精、水淀粉、葱花、食用油、老抽各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入水淀粉、葱花搅拌，用手挤成丸子；土豆去皮洗净，切小块；辣椒洗净，切片。2　油锅烧热，放入肉丸炸至金黄色，放入水、土豆、辣椒、老抽焖烧5分钟，调入食盐、鸡精即可。

材料:猪肉500克，马蹄200克调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、姜末、水淀粉、葱丝、老抽各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥；马蹄去皮洗净，切末，与肉泥置于同一容器，加入食盐、水淀粉、姜末、鸡精搅匀制成肉丸。2　油锅烧热，放入肉丸炸至金黄后捞出控油；锅里留油，放入葱丝、老抽炒香，加入肉丸和适量清水煮熟。3　加食盐调味即可。

材料:猪肉400克，花生仁80克调味料:食盐3克，干红辣椒10克，鸡精2克，食用油、水淀粉、大蒜、花椒、老抽各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入水淀粉搅拌，用手挤成丸子；干红辣椒洗净切段；大蒜去皮洗净，切片；花椒洗净。2　油锅烧热，放入肉丸、花生仁炸至金黄色，捞出沥油，摆盘。3　锅底留油，加入老抽、食盐、干红辣椒、鸡精、大蒜翻炒，用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即可。

材料:猪肉300克，西蓝花100克，圣女果80克，马蹄100克调味料:食盐、食用油、鸡精、水淀粉、姜末、老抽各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入水淀粉搅拌均匀，用手挤成丸子；圣女果洗净，对半切开摆盘；马蹄洗净，去皮摆盘；西蓝花洗净掰成小朵，摆盘待用。2　油锅烧热，加入肉丸炸至金黄色，捞出摆盘；锅底留油，加入老抽、姜末、食盐、鸡精、水翻炒，用水淀粉勾芡，淋在盘中即可。

材料:猪肉400克，辣椒50克调味料:食盐、食用油、鸡精、老抽各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入水淀粉搅拌，用手挤成丸子；辣椒洗净，切圈。2　油锅烧热，放入肉丸炸至金黄色，捞出沥油。3　另起油锅，加入辣椒圈，调入老抽和水烧开，加入肉丸烧至熟透，最后调入食盐和鸡精，起锅即可。

材料:笋200克，猪肉300克，上海青100克调味料:食盐、食用油、鸡精、生抽各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入水淀粉搅匀，用手挤成丸子；笋洗净，切片；上海青洗净备用。2　上海青、笋用开水焯熟，摆盘。3　油锅烧热，放入肉丸炸熟后捞出沥油，装盘。4　锅里留油，加入生抽、食盐、鸡精、水调味汁，淋在肉丸上即可。

材料:猪肉400克，上海青200克，香菜适量调味料:食盐、食用油、鸡精、老抽、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入水淀粉搅匀，用手挤成肉丸；上海青洗净，摆盘备用；香菜洗净，切末。2　油锅烧热，放入肉丸炸至金黄色捞出。3　锅里留油，加入老抽、食盐、鸡精、水，烧开后放入肉丸翻炒，用水淀粉勾芡，盛在盘中撒上香菜即可。

材料:鱿鱼200克，黄瓜100克，胡萝卜50克，猪肉300克调味料:食盐、食用油、鸡精、老抽、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入水淀粉搅拌，用手挤成丸子；黄瓜洗净切片；胡萝卜洗净去皮，切片；鱿鱼处理干净，打花刀。2　油锅烧热，放入肉丸，炸至金黄色捞起。3　锅底留油，放入鱿鱼、黄瓜、胡萝卜同炒，加入食盐、鸡精、老抽调味，放入肉丸，用水淀粉勾芡，装盘即可。

材料:猪肉300克，紫甘蓝100克，黄豆芽100克，黑木耳30克调味料:食盐、食用油、鸡精、老抽、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入水淀粉搅匀，用手挤成丸子；黄豆芽洗净；黑木耳泡发，洗净，撕片；紫甘蓝洗净，切丝。2　油锅烧热，放入肉丸，炸至金黄色，捞起沥油。3　锅底留油，加入老抽、食盐、鸡精、清水、紫甘蓝、黄豆芽、肉丸、黑木耳，煮熟即可。