原料：白萝卜250克，牛肉200克，盐、植物油、味精各适量。营养功效：白萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

原料：菠菜500克，肉丸100克，猪油25克，高汤2500毫升，酱油15毫升，味精、姜末、盐各适量。营养功效：菠菜含有蛋白质、胡萝卜素和多种维生素，尤以维生素C和铁的含量较高，因而有一定的补血和止血的作用。

原料：金针菇100克，冬菇50克，肉丝80克，葱1根，酱油1大匙，柴鱼粉1小匙，淀粉1大匙，盐适量，白胡椒粉、香油各少许。营养功效：金针菇含有赖氨酸、维生素B₁、维生素B₂和维生素E等营养，其赖氨酸能促进儿童智力发育和健脑。

原料：鲫鱼1条，豆腐1块，猪肉馅50克，植物油、葱、姜末、蒜、盐、高汤、味精、绍酒各少许。营养功效：鲫鱼性温，味甘，含丰富蛋白质，而脂肪、碳水化合物含量少，具有益气健脾，利水消肿，清热解毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。

原料：花生米100克，鸡爪150克，姜片、盐、植物油、胡椒粉、绍酒各适量。营养功效：花生具有舒脾暖胃、润肺化痰、滋补调气之功效。还可降低胆固醇，防止皮肤老化，增强记忆力，是一种长寿食品。

原料：猪肝200克，土豆1个，花椒、干辣椒各少许，盐、油、味精各适量。营养功效：土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。预防心血管系统脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

原料：排骨、冬瓜各500克，白贝250克，老姜1块，盐、植物油、味精各适量。营养功效：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

原料：牛肉丸、胡萝卜、白萝卜各200克，葱、盐、植物油、味精各适量。

原料：猪瘦肉200克，竹笋50克，雪菜100克，盐5克，高汤、料酒、味精、猪油各适量。

原料：芥菜250克，熟咸鸭蛋2个，酱油、味精、植物油、姜各适量。营养功效：芥菜含有大量抗坏血酸，具有提神醒脑，解除疲劳的作用。

原料：鲜蘑菇250克，虾仁150克，生菜150克，姜、料酒、盐、味精、鲜汤各适量。营养功效：虾肉含有虾青素，它是迄今为止效果最强的天然抗氧化剂，具有抵抗紫外线辐射、预防心血管疾病、增强免疫力、缓解运动疲劳、抗炎抗感染、抑制肿瘤等作用。

原料：猪肝200克，枸杞叶150克，枸杞子10克，姜片、香油、盐、淀粉各适量。营养功效：枸杞叶具有滋补益精、祛风明目、清热止咳的功能。