戚风蛋糕卷

5/14/2018 10:18:35 PM 人评论次

1张图片食材明细主料低筋面粉60g牛奶60g油40g鸡蛋4个辅料糖60g白醋适量甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度戚风蛋糕卷的做法步骤1四个鸡蛋。2蛋清蛋黄分离。3蛋黄中加入40克油。4加入60克奶。5搅拌均匀后筛入低筋面粉。6翻拌均匀。7蛋清中加几滴白醋。8白糖分三次加入蛋清中…

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 60g
牛奶 60g
油 40g
鸡蛋 4个

辅料

糖 60g
白醋适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

戚风蛋糕卷的做法步骤

1
四个鸡蛋。
2
蛋清蛋黄分离。
3
蛋黄中加入40克油。
4
加入60克奶。
5
搅拌均匀后筛入低筋面粉。
6
翻拌均匀。
7
蛋清中加几滴白醋。
8
白糖分三次加入蛋清中打发。
9
蛋清打成放入一根筷子不倒就可以了。
10
奶油分三次加入蛋黄中。
11
翻拌均匀。
12
倒入八寸烤盘里铺平。
13
放入烤箱160度烤30分钟。
14
烤好的面包晾凉像这样卷起。
15
切段。
16
戚风蛋糕卷完成。

来自美食天下幸运的小糯米的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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