菠萝咕噜鱼

5/14/2018 10:18:51 PM 人评论次

1张图片食材明细主料龙利鱼500g菠萝200g辅料青椒1个红椒1个玉米淀粉100g鸡蛋1个面粉100g大蒜10g黑胡椒粉10g料酒10ml盐适量番茄沙司50g水淀粉10g酸甜口味炸工艺三刻钟耗时普通难度菠萝咕噜鱼的做法步骤1龙利鱼切块，加盐、黑胡椒粉、料酒抹匀后盖上保鲜膜腌制15分钟。2菠萝…

1张图片

食材明细

主料

龙利鱼 500g
菠萝 200g

辅料

青椒 1个
红椒 1个
玉米淀粉 100g
鸡蛋 1个
面粉 100g
大蒜 10g
黑胡椒粉 10g
料酒 10ml
盐适量
番茄沙司 50g
水淀粉 10g

酸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

菠萝咕噜鱼的做法步骤

1
龙利鱼切块，加盐、黑胡椒粉、料酒抹匀后盖上保鲜膜腌制15分钟。
2
菠萝切块后放入盐水中浸泡。
3
蒜切片备用。
4
青红椒切块备用。
5
玉米淀粉、面粉加入1个鸡蛋调成糊。
6
热锅冷油，将沾满面糊的鱼块下入锅中，转中火炸至两面金黄。
7
炸过一次的鱼块再入锅大火复炸1分钟。
8
炸好的鱼块捞出控油。
9
锅内留少许炸鱼的油，加入蒜片炒香。
10
下菠萝块翻炒2分钟。
11
下入青红椒翻炒至断生后加入番茄沙司，最后起锅前下入鱼块炒匀即可。
12
装盘，开动~

来自美食天下靖丰小厨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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