老盐菜拌藠头

5/14/2018 10:22:13 PM 人评论次

3张图片“川菜里腌制的盐菜有做烧白，煮汤，炒回锅肉等做法。藠头一般做泡菜，或者用醋和蜂蜜腌。而这两样碰到一起就成了简单美味。下酒佐餐都非常NICE！真正的快手菜。” 食材明细主料老盐菜适量藠头适量辅料盐适量辣椒面适量咸鲜口味拌工艺十分钟耗时简单难度老盐菜拌藠…

3张图片

“川菜里腌制的盐菜有做烧白，煮汤，炒回锅肉等做法。藠头一般做泡菜，或者用醋和蜂蜜腌。而这两样碰到一起就成了简单美味。下酒佐餐都非常NICE！真正的快手菜。”

食材明细

主料

老盐菜 适量
藠头适量

辅料

盐适量
辣椒面 适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

老盐菜拌藠头的做法步骤

1
藠头洗净。
2
老盐菜漂洗后切细。我是买的切好的，也洗过后挤干水分。
3
藠头切丝。
4
放在洗净挤干水分的盐菜上。
5
加入适量盐，辣椒面，少许鸡精(也可不加)，拌匀。
6
ok了。
7
上桌。

小窍门

1.盐菜一定要漂洗一下，特别是外边买的。洗掉杂质。自家做的漂洗一下也可以去除一点盐分不会太咸。
2.拌藠头时盐不用太多，因为盐菜有咸味。
3.不要放生抽、醋、香油什么的，只要盐和辣椒就好。拌出来的味道很鲜。

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使用的厨具：其他

所属分类：凉菜家常菜

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