清蒸甲鱼

5/14/2018 10:22:51 PM 人评论次

2张图片食材明细主料甲鱼1000克辅料姜一块葱六根料酒三茶匙盐半茶匙胡椒粉三分之一茶匙枸杞适量咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度清蒸甲鱼的做法步骤1清蒸甲鱼。2甲鱼宰杀清洗干净。3放入盆中，加入开水烫两分钟。4用手撕去外皮。5加入半茶匙盐，三分之一茶匙胡椒粉，三茶…

2张图片

食材明细

主料

甲鱼 1000克

辅料

姜一块
葱六根
料酒三茶匙
盐半茶匙
胡椒粉 三分之一茶匙
枸杞适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

清蒸甲鱼的做法步骤

1
清蒸甲鱼。
2
甲鱼宰杀清洗干净。
3
放入盆中，加入开水烫两分钟。
4
用手撕去外皮。
5
加入半茶匙盐，三分之一茶匙胡椒粉，三茶匙料酒抹匀腌制二十分钟。
6
腌制好的甲鱼倒出腌制出的水分，加入葱段。
7
上锅大火烧开蒸四十分钟。
8
撒上枸杞蒸三分钟即可。
9
出锅撒上葱花即可。

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：海鲜中式宴请

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

上一篇：枇杷酱

下一篇：鸡蛋摊韭菜

相关教程

鱼香豆腐酿肉馅的做法

材料:豆腐、猪肉各300克，辣椒20克调味料:食盐3克，淀粉10克，老抽5毫升，醋6毫升，食用油、白糖各适量做法:1　猪肉洗净，剁碎；豆腐洗净，切大块；辣椒洗净，切粒；老抽、醋、白糖调成鱼香汁。2　豆腐中间挖一小口，放入肉馅；油锅烧热，放入豆腐煎熟后，捞出。3　锅中留底油烧热，倒入剩余猪肉和辣椒翻炒，将豆腐回锅，加入食盐、鱼香汁推匀，稍煮，用淀粉勾芡即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
香炸潮式果肉的做法

材料:猪肉400克，花生50克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精3克，姜、蒜各10克，食用油适量做法:1　生猪肉洗净，剁蓉；花生去皮洗净，切碎；姜、蒜均去皮洗净，切末。2　将猪肉、花生加盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3　起油锅，放入上述备好的食材，炸至酥脆，捞出控油，切段后摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
酥炸韭香里脊丝的做法

材料:韭菜150克，猪里脊肉250克，黄瓜50克，圣女果2个，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油适量做法:1　猪里脊肉洗净切丝；韭菜洗净切段；黄瓜洗净切片；圣女果洗净待用。2　将猪里脊肉、韭菜加食盐、鸡精搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3　起油锅，放入上述备好的食材，炸至熟透后捞出控油，切段后再和切好的黄瓜、圣女果一起摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
大盘肉的做法

材料:五花肉200克，泡椒200克调味料:蒜末15克，姜片10克，食盐3克，味精3克，食用油、卤水各适量做法:1　将五花肉在火上烧去残毛，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。2　锅中放入卤水，下五花肉入卤水中卤制40分钟，取出切片。3　锅中放入少许油，将肉片炒出油，下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。
8/25/2018 5:34:25 PM