土豆蒸腊肉

5/14/2018 10:23:59 PM 人评论次

7张图片“农家腊肉，煮了直接吃，炒，炖汤，还真不知道可以这么吃。偶然间看到的腊肉吃法，想来应该很不错。一片土豆一片腊肉，在蒸汽的热力作用下吗，土豆变得熟软。成熟的土豆组织疏松，充分吸收了腊肉的香味和咸味。而腊肉，也因此不至于太咸。腊肉的盐分足够多，完…

7张图片

“农家腊肉，煮了直接吃，炒，炖汤，还真不知道可以这么吃。
偶然间看到的腊肉吃法，想来应该很不错。一片土豆一片腊肉，在蒸汽的热力作用下吗，土豆变得熟软。成熟的土豆组织疏松，充分吸收了腊肉的香味和咸味。而腊肉，也因此不至于太咸。
腊肉的盐分足够多，完全不需要调味。出锅的时候撒一把葱花，让葱香随着腊肉的咸香一起升腾，清香与浓厚相互映衬。并不特爱腊肉，也忍不住被吸引。”

食材明细

主料

土豆 1个
腊肉 100克

辅料

葱花适量

咸香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

土豆蒸腊肉的做法步骤

1
用料：土豆1个，腊肉100克，葱花适量。
2
土豆去皮洗净切成3mm的厚片，腊肉也洗净切片。
3
将腊肉与土豆相间盘放在浅碗中。
4
放入电饭煲蒸屉中。
5
随着煮饭一起蒸。
6
煮饭结束。
7
揭盖。
8
出锅，撒少许葱花点缀。

小窍门

1、土豆和腊肉的比例可以根据自己喜好酌情调整。
2、土豆不宜切太薄，以免太过熟烂。

来自美食天下食·色的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：热菜家常菜

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