原料：
冬笋300克，荠菜100克，葱末、胡萝卜各20克，盐4克，味精2克，淀粉3克，油20毫升，鸡汤适量。
制作过程：
1.冬笋去皮、洗净，煮熟后切成条状；淀粉放碗内加水调成水淀粉。
2.荠菜择洗干净，用开水汆一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末；胡萝卜洗净、煮熟，切成末待用。
3.锅内放油烧热，放入冬笋条略炒，加入鸡汤、盐、味精，烧开后放入荠菜、水淀粉勾稀芡，煮开后放入胡萝卜末，稍煮撒葱末即可装盘。
营养功效：
荠菜是一种备受人们喜爱的野菜，它含的橙皮甙能够消炎抗菌，可增强人体维生素C的含量。荠菜含有的粗纤维，使人体肠道蠕动加快，长年便秘者可常食荠菜来改善便秘。
小贴士
烹饪冬笋最好用清水煮滚，再用冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。
材料:豆腐、猪肉各300克，辣椒20克调味料:食盐3克，淀粉10克，老抽5毫升，醋6毫升，食用油、白糖各适量做法:1 猪肉洗净，剁碎；豆腐洗净，切大块；辣椒洗净，切粒；老抽、醋、白糖调成鱼香汁。2 豆腐中间挖一小口，放入肉馅；油锅烧热，放入豆腐煎熟后，捞出。3 锅中留底油烧热，倒入剩余猪肉和辣椒翻炒，将豆腐回锅，加入食盐、鱼香汁推匀，稍煮，用淀粉勾芡即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:猪肉400克，花生50克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精3克，姜、蒜各10克，食用油适量做法:1 生猪肉洗净，剁蓉；花生去皮洗净，切碎；姜、蒜均去皮洗净，切末。2 将猪肉、花生加盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至酥脆，捞出控油，切段后摆盘即可。
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材料:韭菜150克，猪里脊肉250克，黄瓜50克，圣女果2个，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油适量做法:1 猪里脊肉洗净切丝；韭菜洗净切段；黄瓜洗净切片；圣女果洗净待用。2 将猪里脊肉、韭菜加食盐、鸡精搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至熟透后捞出控油，切段后再和切好的黄瓜、圣女果一起摆盘即可。
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材料:五花肉200克，泡椒200克调味料:蒜末15克，姜片10克，食盐3克，味精3克，食用油、卤水各适量做法:1 将五花肉在火上烧去残毛，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。2 锅中放入卤水，下五花肉入卤水中卤制40分钟，取出切片。3 锅中放入少许油，将肉片炒出油，下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。
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