原料：
茄子300克，芹菜100克，白皮洋葱100克，青辣椒100克，胡萝卜100克，干红辣椒5克，大蒜5克，面粉45克，油20毫升，盐3克，糖10克，番茄酱20毫升，醋5毫升，胡椒粉3克，香叶5克，高汤适量。
制作过程：
1.将茄子洗净切成方块，加入盐、胡椒粉拌匀，滚上面粉。锅内放油烧热，下入茄块煎至上色，捞出沥油。
2.洋葱洗净切丝；芹菜洗净切段；青辣椒去蒂、籽洗净切块；胡萝卜洗净切片；大蒜切末。
3.锅内放油烧热，下入洋葱丝、胡萝卜片、干红辣椒、香叶略炒，加番茄酱炒匀后倒入适量高汤。
4.烧沸后再放入芹菜段、青椒块，加盐、糖、醋炒匀，撒上蒜末，放入茄块烧沸，改小火煨10分钟即可。
营养功效：
芹菜含有较多的膳食纤维、钾，还有能起到降压、镇静作用的芹菜素。
小贴士
切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。
材料:豆腐、猪肉各300克，辣椒20克调味料:食盐3克，淀粉10克，老抽5毫升，醋6毫升，食用油、白糖各适量做法:1 猪肉洗净，剁碎；豆腐洗净，切大块；辣椒洗净，切粒；老抽、醋、白糖调成鱼香汁。2 豆腐中间挖一小口，放入肉馅；油锅烧热，放入豆腐煎熟后，捞出。3 锅中留底油烧热，倒入剩余猪肉和辣椒翻炒，将豆腐回锅，加入食盐、鱼香汁推匀，稍煮，用淀粉勾芡即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:猪肉400克，花生50克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精3克，姜、蒜各10克，食用油适量做法:1 生猪肉洗净，剁蓉；花生去皮洗净，切碎；姜、蒜均去皮洗净，切末。2 将猪肉、花生加盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至酥脆，捞出控油，切段后摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:韭菜150克，猪里脊肉250克，黄瓜50克，圣女果2个，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油适量做法:1 猪里脊肉洗净切丝；韭菜洗净切段；黄瓜洗净切片；圣女果洗净待用。2 将猪里脊肉、韭菜加食盐、鸡精搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至熟透后捞出控油，切段后再和切好的黄瓜、圣女果一起摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:五花肉200克，泡椒200克调味料:蒜末15克，姜片10克，食盐3克，味精3克，食用油、卤水各适量做法:1 将五花肉在火上烧去残毛，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。2 锅中放入卤水，下五花肉入卤水中卤制40分钟，取出切片。3 锅中放入少许油，将肉片炒出油，下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
在线客服
共有条评论 网友评论