五柳鱼
原料：
鲜鱼1条，辣椒丝、冬菇丝各50克，油100毫升，酱油、醋、料酒各40毫升，盐15克，大蒜、水淀粉各25克，糖40克，香菜20克，味精少许，葱40克，姜25克。
制作过程：
●1．将鱼洗净控水，两侧剞一字形花刀，放入开水锅中连同拍破的葱、姜和料酒、盐一并投入，以小火煮至熟透盛盘。
●2．把炒勺烧热注油，下入葱丝、姜丝、大蒜和冬菇丝、辣椒丝，稍炒后倒入适量清水，再加糖、醋、料酒、酱油、盐、味精，并以水淀粉勾芡。
●3．芡起泡时，加一点热油搅匀浇在鱼上，撒上洗净的香菜即可。
营养功效：
此菜营养丰富全面，蛋白质含量很高，可润泽肌肤和乌发。
小贴士
在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
材料:豆腐、猪肉各300克，辣椒20克调味料:食盐3克，淀粉10克，老抽5毫升，醋6毫升，食用油、白糖各适量做法:1 猪肉洗净，剁碎；豆腐洗净，切大块；辣椒洗净，切粒；老抽、醋、白糖调成鱼香汁。2 豆腐中间挖一小口，放入肉馅；油锅烧热，放入豆腐煎熟后，捞出。3 锅中留底油烧热，倒入剩余猪肉和辣椒翻炒，将豆腐回锅，加入食盐、鱼香汁推匀，稍煮，用淀粉勾芡即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:猪肉400克，花生50克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精3克，姜、蒜各10克，食用油适量做法:1 生猪肉洗净，剁蓉；花生去皮洗净，切碎；姜、蒜均去皮洗净，切末。2 将猪肉、花生加盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至酥脆，捞出控油，切段后摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:韭菜150克，猪里脊肉250克，黄瓜50克，圣女果2个，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油适量做法:1 猪里脊肉洗净切丝；韭菜洗净切段；黄瓜洗净切片；圣女果洗净待用。2 将猪里脊肉、韭菜加食盐、鸡精搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至熟透后捞出控油，切段后再和切好的黄瓜、圣女果一起摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:五花肉200克，泡椒200克调味料:蒜末15克，姜片10克，食盐3克，味精3克，食用油、卤水各适量做法:1 将五花肉在火上烧去残毛，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。2 锅中放入卤水，下五花肉入卤水中卤制40分钟，取出切片。3 锅中放入少许油，将肉片炒出油，下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
在线客服
共有条评论 网友评论