萝卜焖牛腩
原料：
牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗15克，高汤200毫升，生姜8克，大料、桂皮、水淀粉各15克，香油6毫升，植物油、酱油各10毫升，料酒15毫升，胡椒粉、盐、味精各适量。
制作过程：
1．牛腩洗净切块，白萝卜、胡萝卜洗净后去皮切块，生姜洗净切片，蒜苗洗净切段。
2．把牛腩放入沸水中，用中火煮约5分钟，去净血水，用清水冲洗干净。
3．往锅内放植物油烧热，放入姜、料酒、大料、桂皮，加入高汤，用大火烧开，调入盐、味精、酱油、胡椒粉，改用小火焖至牛腩快熟透时，再加入胡萝卜、白萝卜块焖5分钟，加入蒜苗，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
营养功效：
萝卜特含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此菜具有清热生津、凉血止血、开胃健脾、顺气化痰的功效。
小贴士
高汤可用瘦猪肉、排骨、火腿、虾米、姜、大料、陈皮、清水等熬制而成。
材料:豆腐、猪肉各300克，辣椒20克调味料:食盐3克，淀粉10克，老抽5毫升，醋6毫升，食用油、白糖各适量做法:1 猪肉洗净，剁碎；豆腐洗净，切大块；辣椒洗净，切粒；老抽、醋、白糖调成鱼香汁。2 豆腐中间挖一小口，放入肉馅；油锅烧热，放入豆腐煎熟后，捞出。3 锅中留底油烧热，倒入剩余猪肉和辣椒翻炒，将豆腐回锅，加入食盐、鱼香汁推匀，稍煮，用淀粉勾芡即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:猪肉400克，花生50克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精3克，姜、蒜各10克，食用油适量做法:1 生猪肉洗净，剁蓉；花生去皮洗净，切碎；姜、蒜均去皮洗净，切末。2 将猪肉、花生加盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至酥脆，捞出控油，切段后摆盘即可。
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材料:韭菜150克，猪里脊肉250克，黄瓜50克，圣女果2个，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油适量做法:1 猪里脊肉洗净切丝；韭菜洗净切段；黄瓜洗净切片；圣女果洗净待用。2 将猪里脊肉、韭菜加食盐、鸡精搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至熟透后捞出控油，切段后再和切好的黄瓜、圣女果一起摆盘即可。
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材料:五花肉200克，泡椒200克调味料:蒜末15克，姜片10克，食盐3克，味精3克，食用油、卤水各适量做法:1 将五花肉在火上烧去残毛，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。2 锅中放入卤水，下五花肉入卤水中卤制40分钟，取出切片。3 锅中放入少许油，将肉片炒出油，下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
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