口味: 清淡
人群: 孕产妇
功效: 清热解毒
冬瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C及钙、铁、镁、磷、钾、等营养素，具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒的功效。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能刺激肠道蠕动，快速排出肠道里积存的致癌物质。
材料
冬瓜 500克
蒜末 5克
姜片 5克
葱段 5克
盐 3克
鸡精 2克
淀粉 10克
食用油 适量
冬瓜
蒜
姜
葱
小贴士
冬瓜和鸡肉同时食用，对身体有清热利尿、美容养颜的作用；选购冬瓜时可用指甲掐一下，皮较硬、肉质脆嫩的冬瓜炒出来口感更好。
制作提示
冬瓜入锅后不宜炒制过久，否则冬瓜就会变得过软，影响菜品的口感。
做法演示
1.冬瓜去皮洗净，切段，再改切成片。
2.炒锅注入适量食用油，烧热，倒入姜片、蒜末爆香。
3.倒入冬瓜，炒匀。
4.加入少许清水炒约1分钟至熟软。
5.加入盐、鸡精炒匀调味。
6.用少许淀粉加水勾芡，快速拌炒均匀。
7.撒入葱段。
8.快速拌炒均匀。
9.起锅，将炒好的冬瓜盛入盘中即可。
材料:豆腐、猪肉各300克，辣椒20克调味料:食盐3克，淀粉10克，老抽5毫升，醋6毫升，食用油、白糖各适量做法:1 猪肉洗净，剁碎；豆腐洗净，切大块；辣椒洗净，切粒；老抽、醋、白糖调成鱼香汁。2 豆腐中间挖一小口，放入肉馅；油锅烧热，放入豆腐煎熟后，捞出。3 锅中留底油烧热，倒入剩余猪肉和辣椒翻炒，将豆腐回锅，加入食盐、鱼香汁推匀，稍煮，用淀粉勾芡即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:猪肉400克，花生50克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精3克，姜、蒜各10克，食用油适量做法:1 生猪肉洗净，剁蓉；花生去皮洗净，切碎；姜、蒜均去皮洗净，切末。2 将猪肉、花生加盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至酥脆，捞出控油，切段后摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:韭菜150克，猪里脊肉250克，黄瓜50克，圣女果2个，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油适量做法:1 猪里脊肉洗净切丝；韭菜洗净切段；黄瓜洗净切片；圣女果洗净待用。2 将猪里脊肉、韭菜加食盐、鸡精搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至熟透后捞出控油，切段后再和切好的黄瓜、圣女果一起摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:五花肉200克，泡椒200克调味料:蒜末15克，姜片10克，食盐3克，味精3克，食用油、卤水各适量做法:1 将五花肉在火上烧去残毛，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。2 锅中放入卤水，下五花肉入卤水中卤制40分钟，取出切片。3 锅中放入少许油，将肉片炒出油，下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
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