口味: 清淡
人群: 糖尿病患者
功效: 开胃消食
冬笋含蛋白质、多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等营养素，还含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉类食物，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等症有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，具有一定的抗癌作用。
材料
冬笋 100克
豇豆 150克
红椒片 15克
姜片 5克
蒜末 5克
葱段 5克
料酒 5毫升
盐 3克
味精 2克
淀粉 适量
食用油 适量
冬笋
豇豆
红椒
姜
小贴士
烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化；烹煮时间宜长不宜过短，要保证豇豆熟透，否则会有食物中毒的危险。
制作提示
翻炒豇豆时，可加入少量的水焖熟，再加入调味料翻炒至熟。
做法演示
1.将冬笋洗净，切条。
2.将豇豆去蒂、摘除豆筋，洗净切段。
3.油锅烧热后倒入豇豆，滑炒1分钟，沥干油备用。
4.锅留底油，倒入蒜末、姜片、葱段炒香。
5.倒入冬笋炒匀。
6.加入豇豆和红椒片。
7.倒少许清水，淋入料酒。
8.加盐、味精炒入味。
9.用少许淀粉加水勾芡，装盘即可。
材料:豆腐、猪肉各300克，辣椒20克调味料:食盐3克，淀粉10克，老抽5毫升，醋6毫升，食用油、白糖各适量做法:1 猪肉洗净，剁碎；豆腐洗净，切大块；辣椒洗净，切粒；老抽、醋、白糖调成鱼香汁。2 豆腐中间挖一小口，放入肉馅；油锅烧热，放入豆腐煎熟后，捞出。3 锅中留底油烧热，倒入剩余猪肉和辣椒翻炒，将豆腐回锅，加入食盐、鱼香汁推匀，稍煮，用淀粉勾芡即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:猪肉400克，花生50克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精3克，姜、蒜各10克，食用油适量做法:1 生猪肉洗净，剁蓉；花生去皮洗净，切碎；姜、蒜均去皮洗净，切末。2 将猪肉、花生加盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至酥脆，捞出控油，切段后摆盘即可。
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材料:韭菜150克，猪里脊肉250克，黄瓜50克，圣女果2个，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油适量做法:1 猪里脊肉洗净切丝；韭菜洗净切段；黄瓜洗净切片；圣女果洗净待用。2 将猪里脊肉、韭菜加食盐、鸡精搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至熟透后捞出控油，切段后再和切好的黄瓜、圣女果一起摆盘即可。
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材料:五花肉200克，泡椒200克调味料:蒜末15克，姜片10克，食盐3克，味精3克，食用油、卤水各适量做法:1 将五花肉在火上烧去残毛，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。2 锅中放入卤水，下五花肉入卤水中卤制40分钟，取出切片。3 锅中放入少许油，将肉片炒出油，下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
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