口味: 清淡
人群: 一般人群
功效: 养心保肝
青豆含有蛋白质和纤维素，并能提供多种维生素与矿物质，它还含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。常吃青豆能延缓衰老，还能起到消炎、抗菌的功效。
材料
雪菜 300克
青豆 100克
红椒 10克
蒜末 5克
盐 适量
食用油 适量
小贴士
将雪菜用清水洗净，削去根部、去掉黄叶后，用保鲜膜封好置于冰箱中，可保存1周左右。
制作提示
青豆放入热水中焯熟，捞出后应立即淋凉水，这样可使青豆保持鲜绿的色泽。
做法演示
1.红椒洗净，先切成细丝，再改切成小粒。
2.锅中倒入1500毫升水烧开，加入适量盐，放入雪菜焯熟捞出。
3.将焯熟后的雪菜沥干，切成小段备用。
4.将青豆倒入煮沸的热水中，煮1分钟左右至熟，捞出沥干水分，备用。
5.锅置大火上，注入适量食用油烧至七成热。
6.再倒入蒜末爆香。
7.放入雪菜略炒，再倒入青豆拌炒均匀。
8.加入适量盐调味。
9.放入红椒粒拌炒均匀，出锅装盘即可。
材料:豆腐、猪肉各300克，辣椒20克调味料:食盐3克，淀粉10克，老抽5毫升，醋6毫升，食用油、白糖各适量做法:1 猪肉洗净，剁碎；豆腐洗净，切大块；辣椒洗净，切粒；老抽、醋、白糖调成鱼香汁。2 豆腐中间挖一小口，放入肉馅；油锅烧热，放入豆腐煎熟后，捞出。3 锅中留底油烧热，倒入剩余猪肉和辣椒翻炒，将豆腐回锅，加入食盐、鱼香汁推匀，稍煮，用淀粉勾芡即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:猪肉400克，花生50克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精3克，姜、蒜各10克，食用油适量做法:1 生猪肉洗净，剁蓉；花生去皮洗净，切碎；姜、蒜均去皮洗净，切末。2 将猪肉、花生加盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至酥脆，捞出控油，切段后摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:韭菜150克，猪里脊肉250克，黄瓜50克，圣女果2个，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油适量做法:1 猪里脊肉洗净切丝；韭菜洗净切段；黄瓜洗净切片；圣女果洗净待用。2 将猪里脊肉、韭菜加食盐、鸡精搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至熟透后捞出控油，切段后再和切好的黄瓜、圣女果一起摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:五花肉200克，泡椒200克调味料:蒜末15克，姜片10克，食盐3克，味精3克，食用油、卤水各适量做法:1 将五花肉在火上烧去残毛，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。2 锅中放入卤水，下五花肉入卤水中卤制40分钟，取出切片。3 锅中放入少许油，将肉片炒出油，下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
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