口味: 清淡
人群: 一般人群
功效: 保肝护肾
韭菜营养价值较高，其主要营养成分包括维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及矿物质等，有补肾温阳、益肝健胃等功效。韭菜还富含纤维素，能促进肠道蠕动，可以防治便秘。
材料
韭菜 150克
胡萝卜 30克
豆腐 200克
盐 适量
味精 1克
白糖 3克
食用油 适量
淀粉 适量
韭菜
胡萝卜
豆腐
白糖
小贴士
购买胡萝卜时，以体形圆直、表皮光滑、色泽橙红、无须根的为佳。胡萝卜用保鲜膜封好，置于冰箱中可保存2周左右。
制作提示
韭菜炒的时间不宜过长，以免影响口感，加入韭菜之后，翻炒几下就可以调味出锅。
做法演示
1.豆腐切块。
2.胡萝卜去皮洗净切片。
3.韭菜洗净切段。
4.热锅注入食用油，烧至五六成热时，倒入豆腐块。
5.煎约1分钟至金黄色，捞出。
6.起油锅，倒入韭菜和胡萝卜片，翻炒至熟。
7.加盐、味精、白糖调味。
8.用少许淀粉加水勾芡，淋入熟油拌匀。
9.出锅装盘即可。
材料:豆腐、猪肉各300克，辣椒20克调味料:食盐3克，淀粉10克，老抽5毫升，醋6毫升，食用油、白糖各适量做法:1 猪肉洗净，剁碎；豆腐洗净，切大块；辣椒洗净，切粒；老抽、醋、白糖调成鱼香汁。2 豆腐中间挖一小口，放入肉馅；油锅烧热，放入豆腐煎熟后，捞出。3 锅中留底油烧热，倒入剩余猪肉和辣椒翻炒，将豆腐回锅，加入食盐、鱼香汁推匀，稍煮，用淀粉勾芡即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:猪肉400克，花生50克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精3克，姜、蒜各10克，食用油适量做法:1 生猪肉洗净，剁蓉；花生去皮洗净，切碎；姜、蒜均去皮洗净，切末。2 将猪肉、花生加盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至酥脆，捞出控油，切段后摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:韭菜150克，猪里脊肉250克，黄瓜50克，圣女果2个，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油适量做法:1 猪里脊肉洗净切丝；韭菜洗净切段；黄瓜洗净切片；圣女果洗净待用。2 将猪里脊肉、韭菜加食盐、鸡精搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至熟透后捞出控油，切段后再和切好的黄瓜、圣女果一起摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:五花肉200克，泡椒200克调味料:蒜末15克，姜片10克，食盐3克，味精3克，食用油、卤水各适量做法:1 将五花肉在火上烧去残毛，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。2 锅中放入卤水，下五花肉入卤水中卤制40分钟，取出切片。3 锅中放入少许油，将肉片炒出油，下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
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