口味: 鲜
人群: 女性
功效: 美容养颜
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。此外，西红柿中的番茄红素含量也很丰富，它能在肌肤表层形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外线、辐射对肌肤的伤害，并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性。
材料
羊肉 350克
西红柿碎 50克
洋葱片 100克
胡萝卜片 100克
姜片 15克
蒜末 15克
葱段 15克
香菜段 10克
生抽 5毫升
味精 1克
盐 适量
料酒 适量
淀粉 5克
白糖 3克
番茄酱 适量
食用油 适量
小贴士
烧制羊肉时，加入葱、姜、料酒可以很好地去除羊肉的膻味；未成熟的西红柿中含有大量番茄碱，它是一种对人体有害的有毒物质，不可食用。
制作提示
先在西红柿的表皮划几处花刀，再放入沸水锅中煮一会儿，过凉水后很容易去皮。
做法演示
1.将羊肉洗净，切片。
2.加适量盐、生抽、料酒、淀粉、食用油拌匀，腌渍10分钟。
3.炒锅热油，放入姜片、蒜末和葱段炒香。
4.再倒入洋葱片、胡萝卜片、羊肉炒匀。
5.淋入少许料酒，注入少许水，翻炒一小会儿。
6.倒入西红柿碎，烩煮1分钟至熟透。
7.加适量盐、味精、白糖调味。
8.再倒入番茄酱炒匀。
9.起锅盛入盘中，摆上香菜段即可。
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