口味: 鲜
人群: 一般人群
功效: 增强免疫力
红椒中含有丰富的胡萝卜素、维生素A以及维生素C等营养素，其所含的维生素A、维生素C能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。常吃红椒具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。
材料
羊肉 400克
青椒片 60克
红椒片 60克
姜片 25克
蒜梗 10克
蒜叶 10克
生抽 5毫升
料酒 适量
盐 适量
味精 1克
白糖 3克
蚝油 10毫升
柱候酱 适量
辣椒酱 适量
淀粉 适量
食用油 适量
小贴士
羊肉不宜与南瓜同食，以防发生黄疸和脚气病。吃羊肉时要搭配凉性和平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
制作提示
姜的表面不平整，去除姜皮十分麻烦，可用汽水瓶或酒瓶盖周围的齿来削姜皮，既快又方便。
做法演示
1.羊肉切片，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉抓匀，腌渍。
2.炒锅热油，放入姜片、蒜梗。
3.再倒入青椒片、红椒片略炒。
4.倒入腌渍好的羊肉。
5.加入适量料酒、柱候酱、辣椒酱，炒2分钟至熟透。
6.淋入少许水。
7.加适量盐、白糖、味精、蚝油炒匀。
8.再放入蒜叶。
9.翻炒匀均，出锅即可。
材料:豆腐、猪肉各300克，辣椒20克调味料:食盐3克，淀粉10克，老抽5毫升，醋6毫升，食用油、白糖各适量做法:1 猪肉洗净，剁碎；豆腐洗净，切大块；辣椒洗净，切粒；老抽、醋、白糖调成鱼香汁。2 豆腐中间挖一小口，放入肉馅；油锅烧热，放入豆腐煎熟后，捞出。3 锅中留底油烧热，倒入剩余猪肉和辣椒翻炒，将豆腐回锅，加入食盐、鱼香汁推匀，稍煮，用淀粉勾芡即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:猪肉400克，花生50克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精3克，姜、蒜各10克，食用油适量做法:1 生猪肉洗净，剁蓉；花生去皮洗净，切碎；姜、蒜均去皮洗净，切末。2 将猪肉、花生加盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至酥脆，捞出控油，切段后摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:韭菜150克，猪里脊肉250克，黄瓜50克，圣女果2个，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油适量做法:1 猪里脊肉洗净切丝；韭菜洗净切段；黄瓜洗净切片；圣女果洗净待用。2 将猪里脊肉、韭菜加食盐、鸡精搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至熟透后捞出控油，切段后再和切好的黄瓜、圣女果一起摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:五花肉200克，泡椒200克调味料:蒜末15克，姜片10克，食盐3克，味精3克，食用油、卤水各适量做法:1 将五花肉在火上烧去残毛，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。2 锅中放入卤水，下五花肉入卤水中卤制40分钟，取出切片。3 锅中放入少许油，将肉片炒出油，下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
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