口味: 鲜
人群: 一般人群
功效: 防癌抗癌
青椒的维生素C含量非常高，是西红柿的7～15倍。青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，能增进食欲、帮助消化，还可终止细胞组织的癌变过程，降低癌症的发生率。经常吃青椒对人体大有裨益。
材料
熟羊肚 250克
青椒片 15克
红椒片 15克
姜片 5克
蒜末 5克
葱白 5克
葱叶 5克
盐 4克
味精 1克
蚝油 10毫升
淀粉 适量
食用油 适量
羊肚
青椒
红椒
蒜
小贴士
羊肚整体泡在水里，稍微撒些盐，揉搓一阵，再取出来，用干燥的玉米面撒在表面，反复揉搓，之后把玉米面抖掉，再用清水冲两遍即可。
制作提示
切青椒的时候，先把菜刀浸入水中，可避免青椒中的辣味素刺激眼睛。
做法演示
1.熟羊肚洗净切片备用。
2.油锅烧热，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
3.倒入熟羊肚拌炒片刻。
4.再倒入青椒片、红椒片，炒约1分钟至熟。
5.加少许盐、味精、蚝油调味。
6.用少许淀粉加水勾芡，炒匀。
7.撒入葱叶炒匀。
8.继续在锅中翻炒至熟透。
9.装入盘中即可。
材料:豆腐、猪肉各300克，辣椒20克调味料:食盐3克，淀粉10克，老抽5毫升，醋6毫升，食用油、白糖各适量做法:1 猪肉洗净，剁碎；豆腐洗净，切大块；辣椒洗净，切粒；老抽、醋、白糖调成鱼香汁。2 豆腐中间挖一小口，放入肉馅；油锅烧热，放入豆腐煎熟后，捞出。3 锅中留底油烧热，倒入剩余猪肉和辣椒翻炒，将豆腐回锅，加入食盐、鱼香汁推匀，稍煮，用淀粉勾芡即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:猪肉400克，花生50克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精3克，姜、蒜各10克，食用油适量做法:1 生猪肉洗净，剁蓉；花生去皮洗净，切碎；姜、蒜均去皮洗净，切末。2 将猪肉、花生加盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至酥脆，捞出控油，切段后摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:韭菜150克，猪里脊肉250克，黄瓜50克，圣女果2个，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油适量做法:1 猪里脊肉洗净切丝；韭菜洗净切段；黄瓜洗净切片；圣女果洗净待用。2 将猪里脊肉、韭菜加食盐、鸡精搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至熟透后捞出控油，切段后再和切好的黄瓜、圣女果一起摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:五花肉200克，泡椒200克调味料:蒜末15克，姜片10克，食盐3克，味精3克，食用油、卤水各适量做法:1 将五花肉在火上烧去残毛，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。2 锅中放入卤水，下五花肉入卤水中卤制40分钟，取出切片。3 锅中放入少许油，将肉片炒出油，下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
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