口味: 鲜
人群: 女性
功效: 防癌抗癌
大葱不仅营养丰富，而且具有很好的养生保健功效。它所含有的微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌等有一定的作用。另外，大葱还含有大蒜素，具有显著的抵御细菌、病毒的作用。
材料
羊肉 300克
葱白 50克
红椒 20克
姜片 3克
蒜末 3克
盐 适量
味精 1克
生抽 3毫升
淀粉 3克
食用油 适量
辣椒酱 适量
羊肉
红椒
姜
蒜
小贴士
患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食大葱。另外，大葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食，否则会加重病情。
制作提示
羊肉中有很多膜，切丝之前应将其剔除，否则炒熟后肉膜变硬，难以下咽。
做法演示
1.将洗净的葱白切段。
2.红椒洗净，去籽，切片。
3.羊肉切片，加适量盐、味精、生抽、淀粉抓匀腌渍10分钟。
4.将腌渍好的羊肉倒入热油锅中，炸1分钟后捞出。
5.锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱白、红椒爆香。
6.倒入滑好油的羊肉。
7.加入适量盐、味精、辣椒酱调味。
8.翻炒1分钟至羊肉熟透，用少许淀粉加水勾芡。
9.淋上少许熟油，装盘，以黄
瓜片（材料外）装饰即可。
材料:豆腐、猪肉各300克，辣椒20克调味料:食盐3克，淀粉10克，老抽5毫升，醋6毫升，食用油、白糖各适量做法:1 猪肉洗净，剁碎；豆腐洗净，切大块；辣椒洗净，切粒；老抽、醋、白糖调成鱼香汁。2 豆腐中间挖一小口，放入肉馅；油锅烧热，放入豆腐煎熟后，捞出。3 锅中留底油烧热，倒入剩余猪肉和辣椒翻炒，将豆腐回锅，加入食盐、鱼香汁推匀，稍煮，用淀粉勾芡即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:猪肉400克，花生50克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精3克，姜、蒜各10克，食用油适量做法:1 生猪肉洗净，剁蓉；花生去皮洗净，切碎；姜、蒜均去皮洗净，切末。2 将猪肉、花生加盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至酥脆，捞出控油，切段后摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:韭菜150克，猪里脊肉250克，黄瓜50克，圣女果2个，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油适量做法:1 猪里脊肉洗净切丝；韭菜洗净切段；黄瓜洗净切片；圣女果洗净待用。2 将猪里脊肉、韭菜加食盐、鸡精搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3 起油锅，放入上述备好的食材，炸至熟透后捞出控油，切段后再和切好的黄瓜、圣女果一起摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
材料:五花肉200克，泡椒200克调味料:蒜末15克，姜片10克，食盐3克，味精3克，食用油、卤水各适量做法:1 将五花肉在火上烧去残毛，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。2 锅中放入卤水，下五花肉入卤水中卤制40分钟，取出切片。3 锅中放入少许油，将肉片炒出油，下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
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